2023年山西农业大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A(含答案).docx

2023 年山西农业大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷 A(有答案〕 一、填空题 1、细菌细胞膜上有两类蛋白，一类为 ，另一类为 ；另外，在支原体的细胞膜上，还含一种只有在真核生物细胞膜上才有的独特成分即 。 2、一步生长曲线的三个重要的特征参数 、 和 。 3、进展硝酸盐呼吸的都是一些 微生物，比方 Bacillus licheniformis 等。 4、一般状况下，培育微生物的器具，在使用前必需先进展 ，使容器中不含 。 5、真菌菌丝的横隔膜主要有 、 、 和 四种类型。 6、原生动物是 色、无 ，能 运动的单细胞真核生物。 7、 获得微生物同步生长的方法主要有两类：① ，如 等；② ，如 等。 8、微生物生态学是生态学的一个分支，它的争论对象是 与其四周的 和 环境条件间的相互作用规律。 9、丝状真菌遗传学争论主要是借助有性过程和 过程，并通过遗传分析进展的，而 是丝状真菌，特别是不产生有性孢子的丝状真菌特有的遗传现象。 10、抗原与抗体间有八类主要反响，例如 、 、 和 等。 二、推断题 11、在生物界中，N-乙酰胞壁酸、磷壁酸、D 型氨基酸和 m-二氨基庚二酸几种成分是细菌细胞壁所特有的。〔 〕 12、对含葡萄糖的培育基进展高压蒸汽灭菌时可在 121.3℃加热 20min 即可。〔 〕 13、硝酸细菌生命活动所需的 ATP 和[H]，是由水合亚硝酸〔H2O·NO2－〕脱氢，并分别经呼吸链和逆呼吸链传递后供给的。〔 〕 14、病毒几乎可以感染全部的细胞生物，但就某一种病毒而言，它仅能感染肯定种类的微生物、植物或动物。〔 〕 15、酵母菌是一类单细胞真菌，有时也可以产生假菌丝，但不会产生真菌丝。〔 〕 16、“三域学说”是依据对大量微生物 DNA 的测定后而提出的。〔 〕 17、在一样作用温度下，湿热灭菌法比干热灭菌法的灭菌效果更好。〔 〕 18、大量服用抗生素的患者同时要服用维生素，这是为了补充因肠道微生物受抑制削减维生素的合成。〔 〕 19、微生物的抗紫外线突变必需由紫外线诱发。〔 〕 20、移植排斥反响是变态反响中过敏型疾病的一种。〔 〕 三、选择题 21、经革兰染色后呈现蓝紫色的是〔 〕。 A.大肠杆菌 B.立克次氏体C.衣原体 D.金黄色葡萄球菌 22、四环素的抗菌机制是〔 〕。A．抑制细胞壁合成 B．抑制蛋白质合成 C．抑制 DNA 合成 D．抑制 RNA 合成 23、养分体只能以单倍体形式存在的酵母菌如〔 〕。 A．酿酒酵母 B．白假丝酵母C．八孢裂殖酵母D．路德类酵母 24、动物病毒在其宿主的单层细胞培育物上所形成的聚拢体，称为〔 〕。 A．包含体B．噬菌斑C．空斑D．枯斑 25、培育百日咳博德氏菌的培育基中含有血液，这种培育基是〔 〕。 A．根底培育基B．加富培育基C．选择培育基D．鉴别培育基 26、将细菌作为试验材料用于遗传学方面争论的优点是〔 〕。 A．生长速度快 B．易得菌体 C．细菌中有多种代谢类型D．全部以上特点 27、平板画线分别法不需要以下哪种物品〔 〕。 A．接种环 B．琼脂培育基C．细菌培育物D．电泳仪 28、菌种的分别、培育、接种、染色等争论微生物的技术的制造者是〔 〕。 A．巴斯德B．科赫 C．列文虎克 D．别依林克〔M. Beijernck〕 29、产气荚膜梭菌侵入宿主是通过〔 〕途径。 A．消化道 B．呼吸道 C．皮肤创口D．泌尿生殖道 30、超嗜热细菌主要是〔 〕。 A．古生菌B．真细菌C．真菌D．霉菌 四、名词解释 31、古生菌 32、拟病毒〔virusoid〕 33、最初能源 34、饰变 35、体细胞突变学说 五、简答题 36、简要说明真核微生物“9＋2”型鞭毛的构造和生理功能。 37、利用微生物设计一个具体试验论证达尔文进化论中的“突变是非定向的”理论。 38、什么是高密度培育？如何保证好氧菌的高密度培育？ 39、为什么说人类自从 18 世纪后半叶开展产业革命以来，积存了大量的“生态债”？如何归还“生态债”？ 40、何谓三域学说？提出此学说的依据是什么？它在目前面临何种挑战？ 六、论述题 41、细菌生长曲线可分几个主要时期？每个时期各有什么特点？ 参考答案 一、填空题 1、【答案】整合蛋白；周边蛋白；甾醇 2、【答案】埋伏期的长短；裂解期的长短；裂解量的大小 3、【答案】兼性厌氧 4、【答案】灭菌；任何生物 5、【答案】全封闭隔膜；单孔型隔膜；多孔型隔膜；桶孔型隔膜 6、【答案】无；细胞壁；自由 7、【答案】环境条件诱导法；用氯霉素抑制细菌蛋白质合成；机械筛选法；膜洗脱法 8、【答案】微生物群体；生物；非生物 9、【答案】准性生殖；准性生殖 10、【答案】凝集反响；沉淀反响；补体结合反响；中和反响 二、推