高考生物一轮复习 选考 生物技术实践 阶段质量评估(九)生物技术实践.docxVIP

藏躲市安详阳光实验学校阶段质量评估 (九) 生物技术实践 (时间： 45 分钟 满分： 100 分) 一、选择题(每小题 4 分，共 48 分) 1．(2022 ·盐城三模)下列有关生物技术实践的叙述，错误的是( ) A．—般来说，细胞更适合采用包埋法固定 B．在果酒或者果醋发酵过程中，都需要限制微生物的生长繁殖 C．通常情况下，添加复合酶的加酶洗衣粉能达到较好的洗涤效果 D．腐乳制作过程中，添加料酒、香辛料和盐，均可以抑制微生物的生长 解析：选 B 因为细胞体积比较大，所以固定化细胞技术更适合采用包埋 法， A 正确；果酒发酵利用的是酵母菌的无氧呼吸，在缺氧、呈酸性的发酵液 中， 酵母菌可以生长繁殖， 而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受 到抑制， B 错误；通常情况下，添加复合酶的加酶洗衣粉能达到较好的洗涤效 果， C 正确；腐乳制作过程中，添加料酒、香辛料和盐，均可以抑制微生物的 生长， D 正确。 2.某同学设计了如图所示的发酵装置来制作果酒、 果醋， 下列有关叙述错 误的是( ) A．甲用来制作果酒，乙用来制作果醋 B．乙装置需要的温度条件高于甲 C．该装置便于发酵中产生气体的排出 D．甲、乙装置排液管排出液体的 pH 都下降 解析：选 C 甲装置密闭，可用来进行酵母菌的发酵制作果酒，酒精进入 乙装置，在有氧条件下，可用来制作果醋。酵母菌酒精发酵