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食品生产企业质量安全管理通用表单之一 食品安全员： 食品生产企业原辅材料采购台帐 二〇一 年 食品生产企业原辅材料采购台帐 No. 序号 产品名称 规格 型号 数量 生产许可 证编号 生产日期 (批号) 供应商 生产厂商 名 称 地 址 电 话 进货 日期 购货发 票编号 检验报 告编号 采购员 入库 日期 保管员 本台帐包含食品相关产品，不含食品添加剂采购。 食品生产企业质量安全管理通用表单之二 食品安全员： 食品生产企业添加剂采购台帐 二〇一 年 食品生产企业添加剂采购台帐 NO. 序号 添加剂名称 规 格 数量 生产日期 及批号 生产许 生产厂名 可证编 号 供应商 名 称 地 址 联系 方式 进货 日期 购货发 票编号 检验报 告编号 采购人 入库 日期 保管员 食品生产企业质量安全管理通用表单之三 食品安全员： 食品生产企业添加剂使用台帐 二〇一 年 食品生产企业添加剂使用台帐 NO. 日期 添加剂名称 领料前 库存量 领取量 领料人 剩余 库存 投料量 投料比例 GB2760 规 定添加量 投料时间 投料员 用于生产 产品名称 规格 型号 产品 数量 车间 负责人 食品生产企业质量安全管理通用表单之四 食品安全员： 食品生产企业产品生产记录 二〇一 年 食品生产企业产品生产记录 NO. 生产日期 生产部门 生产产品 名称 规格型号 生产数量 原辅料名称 原辅料 生产日期 原辅料 库存量 原辅料 领取量 原辅料 投入量 投料时间 投料人 本台帐不含食品添加剂使用 食品生产企业质量安全管理通用表单之五 食品安全员： 食品生产企业产品销售台帐 二〇一 年 食品生产企业产品销售台帐 NO. 购货单位 销售日期 产品名称 规格型号 生产日期 或者批号 检验合 格证号 单价 销售数量 库存 结余量 名 称 承运者 联系方式 产品销 售地点 记录人 食品生产企业质量安全管理通用表单之六 食品安全员： 设备设施清洗消毒记录 二 〇一 年 设备设施清洗消毒记录 NO. 日 期 清洗 / 消毒作业方式 或者作业指导书编号 设备名称 设备工序 名称 消毒液 名称 使用 数量 消毒液浓度 ( %) 验收情况 及处置 消毒人 验收人 备 注 食品生产企业质量安全管理通用表单之七 食品安全员： 产品出厂检验报告记录 二 〇一 年 产品出厂检验报告记录 NO. 序号 食品名称 规 格 数 量 生产日期 生产批号 执行标准 检验方式 检验结论 检验人员 自 检 委 托 检验合格证号 或者检验报告编号 检验时间 食品生产企业质量安全管理通用表单之八 食品安全员： 食品生产企业产品留样记录 二 〇一 年 食品生产企业产品留样记录 NO. 生产日期 生产日期 (批号) 样品状态 样品名称 清除时间 保存期限 留样编号 留样时间 留样数量 清除人 保质期 留样人 序号 查 查 验 内 容 食品生产企业质量安全管理通用表单之九 食品生产企业进货查验记录 NO. 采购产品名称 进货数量 规格型号 供应商名称 生产企业名称 生产企业地址 与进货产品批次相适应 的合格证明文件 产品包装情况 感官检查情况 运输车辆及防护情况 司机姓名或者承运者姓名 其他 查验结论： 批号 / 生产日期 进货日期 联系方式 联系方式 食品生产企业质量安全管理通用表单之十 出厂检验报告 企业名称： No. 产品名称规格型号生 产品名称 规格型号 生产批号 批 量 批 量 样品数量原 样品数量 执行标准 检验内容 检 验 项 目 标 准 要 求 检验结果 单项判定 化验员： 审核： 批准： 食品生产企业质量安全管理通用表单之十一 从业人员学习培训记录 No. 培训科目 地 点 培训方式 培训目的 授课人 培训时间 培训课时 培训内容 参加人员 附：培训签到表 (共 人) 验收结果 优秀： 人， 良好： 人， 合格： 人， 不合格： 人 食品生产企业质量安全管理通用表单之十二 食品安全事故处置记录 NO. 事故名称 涉及产品名称 生产日期或