食品安全知识培训副本.pptxVIP

食品安全知识培训副本;前言;前言;;目录;术语及定义;2014年安全事故回顾;事件回放： 上海福喜公司作为麦当劳、肯德基等公司的供应商，将过期8个月的、颜色发青的臭肉重新切片装进新包装，将“保质期”延长了一年。每天会有专人制作两套报表，以掩盖真实的生产日期。 7月21日，上海食品药品监督部门已展开调查，同时要求上海所有麦当劳、肯德基问题产品全部下架。 8月29日，因涉嫌生产、销售伪劣产品罪，福喜高管胡骏等6人，被上海市人民检察院第二分院依法批准逮捕。9月，上海福喜遣散340名员工。;【曝光→监管缺陷】大型超商的“后厨”危机;新闻事件：微信美食背后隐藏“黑作坊” 发生时间：2014年12月 涉及企业：微信各类型美食微店;事件回放： 毒豆芽：4月，沈阳警方破获一起制售有毒有害食品案，抓获蹇某等4人，查获用非食品添加剂浸泡的豆芽6吨。 毒鸭血：10月，浙江湖州织里超过1吨的用猪血+甲醛+工业明胶“炮制”的“毒鸭血”被警方查获，作坊老板贾某被刑拘。在此之前，这个作坊每天都能出产1万盘左右的“毒鸭血”，流向当地的餐饮市场 毒腐竹：11月，公安部发布信息称，山东等地公安机关成功破获一起涉及山东、河南、湖北、河北、安徽、黑龙江、辽宁等7省的特大制售有毒有害腐竹案件，打掉生产有毒有害添加物的窝点8个、生产有毒有害腐竹的“黑窝点”17个，现场查扣有毒有害食品添加物105