烧烤门店标准化运营手册：烤肉店长工作流程与门店服务标准化手册.docxVIP

“躺在加盟商身上赚大钱” 的连锁品牌已经成为过去式 为加盟商赋能，让产品畅销 让加盟商盈利，让加盟商有方法 为加盟商提供标准化流程 为加盟商培训人才，不再是一句口号 只想收割加盟费，材料费的品牌，只会昙花一现 萃取门店经营成功经验 沉淀门店运营管理知识 减少店长摸索管理门店 提升门店持续盈利能力 过去，烤肉门店更注重堂食经营并不注重外卖市场，而随着外卖的不断普及，外卖市场成为烤肉行业不可忽视的发力渠道，外卖无疑成了门店收益的一大增长点。随着夜经济的发展以及年轻人消费需求的改变，烤肉赛道也迎来了不一样的变化。烤肉门店逐渐向连锁化、品牌化的方向发展！ 刘炭长烤肉在传承中华饮食文化精髓的基础上，融入韩国制造烧烤配料及烧烤方法，针对现代人的生活特点和消费需求，全力打造更科学、更健康、更符合现代饮食习惯的餐饮新风尚。 店长标准化流程是工作流程 店长标准化管理是运营方法 店长标准化手册是动作技能 店长标准化提炼是提升效率 店长标准化复制是创造价值 让连锁总部的战略落地执行 一、刘炭长烤肉门店标准化运营手册：刘炭长烤肉店长工作流程 1、门店日常工作管理 （1）店面卫生 A、每日早上 指定时间 指定拍照地点 水印相机拍照 拍照人员 检查标准 B、每日中午 C、每日晚上 （2）服务流程 （3）客情维护 A、每日上午顾客群经营 B、每日微信好友增加数量 店长标准化复制 不讲知识，为连锁企业沉淀店长标准化体系 从店长摸索成长到店长标准化复制 C、每日下午顾客群经营 2、全年培训计划 （1）2月福利待遇解读 （2）4月企业文化解读 （3）6月我与企业的故事 （4）8月岗位职责解读 （5）10月工资流程解读 （6）12月安全知识培训 店长管理提炼标准，做到让店长“记得住，用的上”的标准。并让店长知道在企业或公司里是什么定位？一个人的定位和认知很重要，决定她工作的热情和态度。店长在工作中有2种工作要做： 1、例行工作 2、主题工作 归纳工作后，店长清晰每天工作流程和目标。在人员管理上要清晰主次，先要对内部客户好，再对外部客户好，这句话真的受益匪浅，拨云见日的感觉！ 二、刘炭长烤肉店长标准化复制：五步法（李一环原创版权课程） 提炼店长标准化 训练店长标准化 执行店长标准化 检查店长标准化 迭代店长标准化 为烤肉品牌定制店长标准化体系，店长标准化运营手册（word版+思维导图），店长标准化复制PPT，店长工作流程等，为企业快速扩张培养更多合格店长！ 李一环认为连锁企业每一位管理者，都要懂门店标准化复制，同时连锁品牌更应该建立：连锁门店运营管理手册，门店标准化复制，店长标准化复制，门店销售标准化手册，门店销售话术手册，门店百问百答话术，标杆销售经验萃取复制，督导标准化体系，以及连锁总部门店人才训练体系。