酱油发酵料中微生物的分布.pdfVIP

  • 0
  • 0
  • 约2.15万字
  • 约 2页
  • 2023-07-17 发布于陕西
  • 举报
月开 . 究报告. ___ {{{ 扮簌羲蠢卿戮蔽雌豁嫩戴赘斌… 李能树 许其华 ( , 2 3 0 0 3 )9 安徽大学生物系 肥 , 油 一 品 原 , 。 酱 是 种调味 生产酱油的 料是用 下培养 48 h 霉菌 28 ℃下培养 5 天 、 、 、 。 和 豆 油酿 : 豆饼 数皮 大麦 小麦 大 等 酱 制是 生 鉴 细 发酵料中微 物 的分类 定 菌的鉴定 一个极其复杂的生物化学过程。 在发酵初期, 一 鉴 参考中科院微生物所编的《 般细菌常用 定 、 , 用 这些 一 和王 础 ; 鉴 利 米曲霉 黄 曲霉制成 曲 曲霉的 p 淀 方法》 大粕编的《细菌分类基 》 霉菌 定 , , 粉 特别强 将原料中所含有的淀粉 经淀粉酶 见 ; 酶

文档评论(0)

1亿VIP精品文档

相关文档