生物工艺设计学习题集.pdfVIP

- 《生物工艺学》 一、名词解释（共5题，每题3分，共15分） 1、诱变育种：用各种物理、化学的因素人工诱发基因突变进行的筛选，称为诱变育种 2、自然选育： 3、生理碱性物质：若菌体代谢后能产生碱性物质的则此种无机氮源称为生理碱性物质，如 硝酸钠。正确使用生理酸碱性物质，对稳定和调节发酵过程的pH有积极作用。 4、生理酸性物质：无机氮源被菌体作为氮源利用后，培养液中就留下了酸性或碱性物质， 这种经微生物生理作用（代谢）后能形成酸性物质的无机氮源叫生理酸性物质 5、前体：前体指*些化合物加入到发酵培养基中，能直接被微生物在生物合成过程中合成到 产物物分子中去，而其自身的结构并没有多大变化，但是产物的产量却因加入前体而有较大 的提高。 6、生长因子：从广义上讲，凡是微生物生长不可缺少的微量的有机物质，如氨基酸、嘌呤、 嘧啶、维生素等均称生长因子 7产物促进剂：所谓产物促进剂是指那些非细胞生长所必须的营养物，又非前体，但加入后 却能提高产量的添加剂 8、代谢控制发酵：人为地改变微生物的代谢调控机制，是有用的中间代谢产物过量积累， 这种发酵称代谢控制发酵。研究内容：研究微生物的生理代谢规律，即生物合成各种代谢产 物