《农产品气候品质评价 两性花毛葡萄（征求意见稿）》编制说明.pdf

广西地方标准 《农产品气候品质评价 两性花毛葡萄》编制说明 （征求意见稿） 一、工作简况 （一）任务来源 2022年7月，《广西壮族自治区质量技术监督局关于下达2022年广西地方标准制修定 项目计划的通知》 （桂质监函 〔2022〕1903号）将 《农产品气候品质评价 两性花毛葡萄》 列入广西地方标准制定项目计划，项目编号为2022-1502。 （二）起草单位 本标准起草单位为广西壮族自治区河池市气象局。 本标准起草人：刘芳、黄珩、彭勇刚、李莉、覃弼勇、覃笠瑜、胡伟、陈耀飞、李有为、 黄禹翔。其分工如下： 刘芳，广西壮族自治区河池市气象局，高级工程师，第一起草人，全面主持标准的起草 工作。负责确定标准制定方法、原则、方案和大纲，标准的起草、调查研究、实验、验证、 修订及标准编制说明的编写。 黄珩，工程师，河池市气象局，资料整理与指标设计。 彭勇刚，工程师，河池市气象局，资料整理与指标设计。 李莉，高级工程师，广西气象科学研究所，指标设计与技术指导。 覃弼勇，工程师，河池市气象局，资料收集、指标检验。 覃笠瑜，助理工程师，河池市气象局，资料收集、指标检验。 胡伟，助理工程师，河池市气象局，参与指标分析和资料整理。 陈耀飞，助理工程师，环江县气象局，参与指标分析和资料整理。 李有为，工程师，河池市气象局，参修改标准文本和整理专家意见。 黄禹翔，工程师，环江县气象局，负责查阅文献与归纳资料。 二、制定标准的必要性和意义 2014年，中央一号文件部署了 “完善农村基层气象防灾减灾组织体系，开展面向新型 农业经营主题的直通车式服务”，“健全农产品质量安全和食品安全追溯体系”的工作。全 国各地地方政府也在实施农产品品牌战略计划，着力培育有地方特色的农产品品牌以此作为 转方式、调结构，推动地方经济的发展。中国气象局推进气候品质评价工作，打造服务国家 生态文明特色品牌，全国各气象部门开展了气候品质评价工作，先后开展了优质稻、茶叶、 油茶、柑橘、砀山酥梨、安吉白茶等 300 多个具备优质生态气候资源的农产品候品质评价 工作。 广西是典型的喀斯特地貌，具得天独厚的气候条件，蕴藏着丰富的野生葡萄资源，其中 以毛葡萄(Vitis quinquangularis)蕴藏量最大，拥有极为丰富的种质资源，利用毛葡萄浆 果为原料，酿造加工出的野生葡萄酒，深受消费者青睐。主要分布在桂西、桂中、桂北等喀 斯特地貌的岩溶山区。广西罗城作为我国野生毛葡萄原产地，通过大力发展毛葡萄生产，获 得 “中国毛葡萄原产地保护地标志”。也是我国唯一获得国家命名的 “中国野生毛葡萄之乡” 的产区。广西农科院通过对野生毛葡萄一系列的研究，先后培育出了单性花毛葡萄和两性花 毛葡萄，并在广西的河池、百色、柳州、桂林等地推广种植。两性花毛葡萄属酿酒葡萄，酿 酒葡萄加工品质的优劣取决于出汁率、可溶性固形物，可溶性糖、总酸、单宁、总酚以及花 色苷等主要成分的含量和比例构成。北方酿酒葡萄的糖分和酸度较高，因此产出的酒体酒精 浓度会超度12%，酸度(PH值)会低于3.6；两性花毛葡萄可溶性固形物、可溶性糖、单宁含 量比较高，果香浓郁，协调，丰满，醇厚。 2020年，宁夏回族自治区气象科学研究所、国家气象中心、宁夏贺兰山东麓葡萄产业 园区管理委员会办公室、宁夏回族自治区气候中心、陕西省农业遥感与经济作物气象服务中 心、宁夏大学起草制定了中华人民共和国气象行业标准 《农产品气候品质评价 酿酒葡萄》 （QX/T557—2020），2020年6月在全国范围内正式发布实施，该标准规定了两性花毛葡萄 气候品质的评价要求、评价方法以及等级划分；但在我区的实际应用中发现，该标准的评价 指标和等级划分标准用于评价我区两性花毛葡萄气候品质时，得到的气候品质评价结果与实 际品质检测结果存在一定的误差，需对该行业标准进行本地化订正；目前广西还没有形成统 一的两性花毛葡萄气候品质评价标准，不利于区内规范开展两性花毛葡萄气候品质评价工作。 本标准的制定和实施，有助于提升两性花毛葡萄果品的知名度，增强市场竞争力，同时 将生态气候优势转化为品牌优势，将品牌优势提升为品牌价值，为当地政府挖掘农产品气候 资源禀赋，推动生态效益向社会效益和经济效益转化，推动气象服务保障攻坚脱贫及助力乡 村振兴高质量发展提供科学依据和技术支撑。 三、主要起草过程 2022年7月，成立标准起草小组，召开标准制定工作会议，讨论并确定