DB37∕T 3489-2019 山东省农产品质量安全监测抽样技术规范.docxVIP

ICS?65.020.01 B?05  DB37 山 东 省 地 方 标 准 DB?37/T?3489—2019 山东省农产品质量安全监测抽样技术规范 Technical?specification?for?quality?and?safety?monitoring?of?shangdong?agricultural products?sampling 2019?-?01?-?29?发布 2019?-?03?-?01?实施 山东省市场监督管理局 发?布 DB37/T?3489—2019 前??言 本标准按照GB/T?1.1—2009给出的规则起草。 本标准由山东省农业农村厅提出并监督实施。 本标准由山东省农业专业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所。 本标准主要起草人：刘宾、岳晖、董崭、万春燕、郭栋梁、王玉涛、朱爱国。 I DB37/T?3489—2019 山东省农产品质量安全监测抽样技术规范 1 范围 本标准规定了蔬菜、水果、食用菌、茶叶等农产品的抽样方法。 本标准适用于山东省农业厅及全省各级农业行政主管部门组织的农产品质量安全监测抽样。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB?2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T?8302 茶 取样 NY/T?398 农、畜、水产品污染监测技术规范 NY/T?762 蔬菜农药残留检测抽样技术规范 NY/T?789 农药残留分析样本的采样方法 NY/T?2103 蔬菜抽样技术规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 抽样单元 sampling?unit 将抽样对象进行划分后供进一步确定抽样点并实施抽样的每一部分。 3.2 混合样品 composite?sample 按抽样规则在所有抽样点抽取的样品的集合。 3.3 暗抽 Secret?sampling 为了解情况，不通知被抽查人及当地主管部门，由承检机构独立完成的一种抽样形式。 4 一般要求 样品抽取，应严格按照规定的程序和方法执行，样品要有代表性，要保证抽样的公正性、真实性， 要及时、准确地记录抽样相关信息。 1 DB37/T?3489—2019 4.1 抽样准备 4.1.1 抽样方案编制 抽样前应根据抽检任务的要求，制定抽样方案。方案应至少包括：抽样地点；抽样人员；抽样时间； 所抽样品的名称和数量；抽样程序；所抽样品的包装、处理和运输等内容。 4.1.2 抽样用品准备 4.1.2.1 文件类 抽检任务相关文件、抽样工作单（参见附录A、B）、记录本和抽样人员工作证件等。 4.1.2.2 工具类 抽样袋、保鲜袋、标签、封条（如需要）等，异地抽样还要准备样品缩分用砧板、组织粉碎机、不 锈钢刀、样品盒、保温箱等。要保证抽样用具洁净、干燥、无异味，不会对样品造成污染。 4.2 抽样人员 抽样人员不得少于2人，应经过专业培训，取得相应资质，熟知抽样的程序和方法，持有效工作证 件及抽样文件开展工作。其中监督抽查的抽样人员应为农业行政主管部门或其执法机构人员，持有执法 证件。 4.3 抽样时间 4.3.1 产地抽样 抽样应安排在产品成熟期或即将上市前进行，在农药安全间隔期内的产品不能抽取（禁限用农药专 项抽检除外）。下雨天不宜抽样，设施栽培的产品酌情处理。 4.3.2 批发市场抽样 宜在交易高峰时期抽样。 4.3.3 农贸市场和超市抽样 宜在批发市场抽样之前进行。 5 抽样程序 5.1 抽样主体 5.1.1 风险监测抽样工作，由承担风险监测工作的检测机构承担。 5.1.2 监督抽查采用抽检分离的原则，抽样工作由当地农业行政主管部门或其执法机构负责，检测机 构根据需要协助抽样和样品预处理等工作。 5.2 抽样告知 5.2.1 监督抽查抽样前，应向被抽查人出示执法证件、监督抽查文件、抽查通知书等文书，并向被抽 查人告知抽样性质、抽查产品、监测内容等相关信息后，再进行抽样。 5.2.2 风险监测在产地抽样时，应告知被抽查人抽样性质、抽查产品、监测内容等相关信息。 2 产地面积小于1??hm?时，作物类、果树类、茶叶类等样品以0.1?? 产地面积小于1??hm?时，作物类、果树类、茶叶类等样品以0.1??hm?～0.2??hm?为1个抽样单元，蔬菜 5.3 抽取样品 5.3.1 产地抽样应在受检单位代表的陪同下抽样，共同确认样品的真实性、代表性和有效性。 5.3.2 风险监测市场抽样由当地农业行政主管部门陪同进行。 5.3.3 暗抽由承检机构独立完成。承检机构要做好相关保密工作，通过独立调查，提前收集和摸清抽 样相关的产地和市