食物的营养价值评价课件.pptVIP

任务：食物的营养价值及其评价子任务1：营养价值概念的认识；子任务2：营养素密度和营养质量指数（INQ） 一 概念的认识------什么是食物的营养价值？是指所含营养素和热能满足人体营养需要的程度。人类的食物是多种多样的，各种食物所含的营养成分不完全相同。除母乳外，任何一种天然食物都不能在质和量上满足人体对营养的需要。 一 概念的认识------什么是食物的营养价值？1、营养素种类是否齐全 。食品营养价值是指食品中所含营养素和热能能够满足人体营养需要的程度 ，包括2、数量及其相互比例是否合理。3、能被人体消化、吸收及利用程度 。 一 概念的认识-----食品营养价值的相对性(实例)l 几乎所有天