不同品种龙眼花营养成分分析.docxVIP

? ? 不同品种龙眼花营养成分分析 ? ? 黄石连，冯建平，韩冬梅，郭栋梁，吕新民，李建光 （1.广东省农业科学院果树研究所/农业农村部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室/广东省热带亚热带果树研究重点实验室，广东 广州 510640；2.仲恺农业工程学院植物健康创新研究院/仲恺农业工程学院农业与生物学院/广东省普通高校果蔬病虫害绿色防控重点实验室，广东 广州 510225） 【研究意义】龙眼（Dimocarpus longanLour）为无患子科（Sapindaceae）龙眼属（DimocarpusLour），俗称桂圆［1］，主要生产地为我国的福建、台湾、广东、广西等省（区），是我国南方地区重要的经济果树作物［2］。花作为植物重要的组成部分，营养成分丰富，我国的龙眼种质资源丰富，但是对龙眼花的营养成分研究报道较少。对不同龙眼品种花营养成分分析可以为龙眼种质资源评价提供新的证据，同时为系统开展龙眼花可溶性糖、可溶性蛋白、维生素C 的鉴定评价和综合开发利用提供理论基础。 【前人研究进展】龙眼花为雌雄同株异花。雌花柱头发育正常，雄蕊发育不良花丝短；雄花雄蕊发育正常明显比雌花的长许多。因此区分雌雄花的方式为：开花时雌花柱头比四周雄蕊长；雄花开花时无柱头，仅仅只有一圈花蕊通常为8 个。龙眼花的花序较大，多分支；一个正常的花序小花在500 个左右，这也是龙眼需要人工疏花疏果的原因，以此来提高单产量。龙眼花期遇到连续的大雨天气，会把花全都打落，导致产量降低。龙眼花中含有多种营养成分，包括可溶性糖、可溶性蛋白、维生素、氨基酸、鞣质、酚酸、黄酮类、挥发油等物质［3］。龙眼花作为民间传统用药，其味微苦中带有甘甜、药性平和，具有清热利水的功效，主要能够治疗白带、淋症、血丝虫病、糖尿病。龙眼花的萃取物还被用于研究免疫调节［4-5］，在抗癌中也具有重要应用价值［6-7］。龙眼花精油含有醇类、醛类、酯类、酮类等功能成分［8］，通过质谱、核磁共振波普技术从龙眼花中鉴定得到8 种化合物，分别为槲皮素-3-O-葡萄糖苷、山奈酚-3-O-芸香糖、番石榴苷、没食子酸甲酯、没食子酸、山奈酚、槲皮素、金丝桃苷，其中前5 种为首次从龙眼花中分离得到［9］，这些物质可能是龙眼花药用效果的原因。其花蜜还能用来生产副产品，龙眼蜜是我国南方主要蜜种之一，有独特的果香气味，非常受消费者们的喜爱［10-11］。 【本研究切入点】姜帆等［12］通过对32 份龙眼种质资源花氨基酸的比较研究，筛选出5 份高氨基酸含量的龙眼资源，通过聚类分析提出龙眼氨基酸高、中、低分级标准。目前尚未有研究对龙眼花可溶性总糖、可溶性蛋白和维生素C 进行检测，本研究以广东省龙眼种质资源圃（广东省农业科学院果树研究所内）21 个龙眼品种为材料，检测龙眼花3 种营养成分含量，拟对不同龙眼品种3 种营养成分进行评价，为利用龙眼花营养成分对龙眼种质资源评价提供思路，筛选高营养成分龙眼资源，为进一步资源开发利用奠定基础。【拟解决的关键问题】检测21 个龙眼品种花可溶性总糖、可溶性蛋白和维生素C 含量，对21 个龙眼品种利用花可溶性总糖、可溶性蛋白和维生素C 含量进行聚类，筛选高营养成分龙眼资源，提出3 种营养成分分级标准。 1 材料与方法 1.1 试验材料 供试21 个龙眼品种为石硖、立秋本、处暑本、泉州本、乌龙岭、红壳、后壁铺、良圆、海宴龙眼、青壳宝圆、泸早、双孖木、储良、水眼、从化大个圆、鸡卵眼、实生脆肉、红核、东壁、华路广眼、潘粤。2021 年3 月在广东省龙眼种质资源圃（广东省农业科学院果树研究所内，113° 22′ 1′ E、23° 9′ 13′′ N）采取每个品种处于盛花期的雌花与雄花各100～200 朵，每个品种选择2～3 棵树，每棵树采雌雄花各40～100 朵，用锡箔纸包好，放置在-80 ℃超低温冰箱备用。 1.2 测定项目及方法 1.2.1 可溶性蛋白含量 参照考马斯亮蓝法［13-16］，配置考马斯亮蓝试剂，绘制标准曲线。 取龙眼的雌花和雄花各15 朵，3 次重复，每个重复5 朵花，称其质量，将称重后的花放于研钵中，加入2 mL 去离子水充分研磨。取0.2 mL研磨液至2 mL 离心管，加1.8 mL 去离子水充分振荡。放入离心机3 500 r/min 离心15 min；其上清液为蛋白质提取液，取1 mL 提取液至10 mL 离心管中，加入5 mL 考马斯亮蓝溶液，摇匀，进行反应2 min；待5 min 后颜色稳定，测定OD595吸光值。空白为1 mL 去离子水加5 mL 考马斯亮蓝溶液。 1.2.2 可溶性糖含量 参照蒽酮法［13-16］，配置浓度为200 μg/mL 葡萄糖标准液和蒽酮试剂，绘制标准曲线。 取龙眼的雌花和雄花各15 朵，3 次重复，每个重复5 朵花，称其质量，将称重