食品生产企业管理规章制度.docxVIP

质量管控手册目录 章节 目录 0.1 前言 0.2 ××××××XXXX（文件） 1.0 质量管控职责 1.1 质量方针和质量目标 1.2 组织机构图 1.3 管控职责 1.4 岗位职责 1.5 不合格品管控规章制度规章 1.6 消费者投诉处理规章制度规章 1.7 食品安全事故紧急预案 1.8 生产产品召回管控规章制度规章 2.0 生产资源的提供 2.1 工作规章制度规章 2.2 安全管控规章制度规章 2.3 卫生管控规章制度规章 2.4 生产设备管控规章制度规章 2.5 有关员工培养训练管控规章制度规章 2.6 工作有关员工健康检查规章制度规章和健康档案规章制度规章 2.7 关键岗位质量考察办法 3.0 文件管控规章制度规章 4.0 采购管控规章制度规章 5.0 过程质量管控 5.1 生产过程质量管控规章制度规章 5.2 包装、储存、运输服务、卫生的控制 5.3 有害物资的控制 5.4 生产产品防护规定 5.5 包装车间管控规章制度规章 5.6 仓库管控规章制度规章 5.7 设备工具清洗消毒管控规章制度规章 6.0 生产技术规范 7.0 设备操作规程 8.0 生产产品质量检验 8.1 检测设备管控规章制度规章 8.2 化验室管控规章制度规章 8.3 生产产品质量检验规章制度规章 8.4 出厂检验记录规章制度规章 9.0 检验规范 9.1 检验设备操作规程 0.1 前言 根据食品药品监督管控机构部门或科室关于食品生产管控的有关相关要求而制定本手册，本手册是在《食品生产许可证工作实施指南》的基础上根据企事业机构整合型管控体系的有关有关内容规定，并结合企事业机构的实际进行制定的。 本手册对企事业机构的全过程质量管控监控生产管控等有关内容作出了规定，通过本手册的实施，使本责任公司生产产品质量得以有效控制。 ××××××XXXX文件 ××字〔2022〕1号 发 布 令 《质量手册》是依据ISO9001：2009版标准，结合本责任公司的实际情况编制的。它阐明了本责任公司的质量方针和质量目标，描述了质量管控的范围、过程顺序和实施的基本准则。是确保责任公司质量管控有效运行的纲领性文件，现予以发布，相关要求责任公司的全体责任公司有关员工务必遵照执行。《质量手册》自发布之日起执行。 ××××××XXXX 二0一五年八月十日 抄 送：责任公司各机构部门或科室 ××××××XXXX（办公室） 2022年8月10日印发 ××××××XXXX文件 ××字〔2022〕2号 任 命 书 责任公司各机构部门或科室： 为了贯彻执行GB/T19001－2008idtISO9001：2008《质量管控体系——相关要求》，加强对质量管控体系运作的相关领导，特任命×××为我责任公司管控者代表。 管控者代表的职责是： 1、确保质量管控体系得以建立、实施和保持； 2、向最高管控者报告质量管控体系的业绩，包括改进的相关要求； 3、确保在整个组织内提高满足顾客相关要求意识的形成； 4、就质量管控体系有关事宜的外部联络； 5、组织内部质量审批核准，任命内审小组长。 望责任公司有关有关员工服从协调，共同履行质量职能，以确保质量管控体系有效运行。 此令自签发之日起合约生效。 ××××××XXXX 二0一五年八月十日 抄 送：责任公司各机构部门或科室 ××××××XXXX（办公室） 2022年8月10日印发 ××××××XXXX文件 ××字〔2022〕3号 关于成立质量安全生产相关领导小组的通知 本责任公司各机构部门或科室： 为了进一步规范本责任公司生产行为，加强内部质量管控，持续稳定地提高生产产品质量，确保生产优质生产产品，满足市场需求，维护广大消费者的合法权益，并保障企事业机构安全生产，经责任公司研究决定成立本责任公司质量安全生产相关领导小组，成员如下： 组 长：××× 副组长：××× 成 员：××× ××× 组长为质量安全生产第一责任人，带领本责任公司职工，按照《食品企事业机构通用卫生规范》（GB14881）组织生产，将《质量手册》的各项相关要求落实在生产过程中，确保生产