食品添加剂的检测课件.pptVIP

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第五章 食品添加剂的检测 第五章 食品添加剂的检测内容简介本章讲述了食品添加剂如防腐剂、发色剂、漂白剂等的测定方法以及各种测定方法的注意事项。 第五章 食品添加剂的检测学习目的与要求:1、掌握食品常用防腐剂苯甲酸及苯甲酸钠和山梨酸及山梨酸钾、发色剂亚硝酸盐、漂白剂亚硫酸盐等的测定操作方法2、理解食品常用防腐剂、发色剂及漂白剂的测定原理 第五章 食品添加剂的检测重点:食品常用防腐剂苯甲酸及苯甲酸钠和山梨酸及山梨酸钾、发色剂亚硝酸盐、漂白剂亚硫酸盐等的测定操作方法难点:食品常用防腐剂、发色剂及漂白剂的测定原理 第五章 食品添加剂的检测本章目录第一节 食品添加剂测定概述第二节 防腐剂的测定第三节 发

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