饮料与健康分析课件.pptVIP

饮料与健康 一、饮料的定义和分类（一）饮料和软饮料的含义１．饮料经过加工制造的，供人们饮用的食品，以能提供人们生活必需的水分和营养成分，达到生津止渴和增进身体健康为目的。维持人体生命的主要过程是新陈代谢，需要的水分和其它重要营养成分，要通过饮水和食物来解决。作为软饮料，是以补充人体水分为主要目的的流质食品。它不同于另一些流质食品，这些流质食品虽然也能补充水分，但食用的目的是为了满足其它营养需要为主，如牛奶，故不宜列入软饮料。 饮料可以分为 ：含酒精饮料非酒精饮料（通常将非酒精饮料称作软饮料）食品或饮料，都具有一定的滋味和口感，它们或者保存天然食物的味感，或者经过加工改善或调味，能满足人们的味感