儿科营养与营养疾病.ppt

营养和营养障碍疾病 What and Why?小儿需要那些能量？如何进行小儿喂养？ 母乳喂养 辅食的添加常见的小儿营养障碍性疾病 蛋白质－热能营养不良 单纯性肥胖 维生素AD缺乏 微量元素缺乏 第一节 儿童营养基础 能量 推荐摄入量（RNI） 适宜摄入量（AI）宏量营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物微量营养素：矿物质、维生素其他膳食成分：膳食纤维、水营养素成分 能量消耗与摄入的平衡是人体能量代谢的最佳状态基础代谢率（BMR)：占50％食物热力作用(TEF)：5－8％活动消耗：15－30kcal/kg排泄消耗：＜10％生长所需：小儿特有, 5－50kcal/kg儿童能量代谢 糖类蛋白质脂类宏量营养素 缺乏 过多 蛋白质 发育不良，生长停滞 食欲降低，便秘 免疫力↓易感染 长期高蛋白，肾 血浆蛋白↓肌肉柔弱 溶质负荷过多， 水肿、贫血、消瘦、蛋 可致高血压等心 白质缺乏综合征 血管病 脂类 体重不增，食欲不振 消化差，大便多， 脂溶性维生素缺乏 胃口呆滞，体重↓ 如干眼病、皮肤角化 长期过多，可致动 过度 脉粥样硬化 糖类 体重低、 血糖低， （蛋白质不足）肌肉 脂肪消化不良 松软，面色苍白， 酮症（脂肪过多） 虚胖，易感染,长期 过多可致肥胖心 血管病、糖尿病 矿物质