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XXXX 公 司 员工餐厅服务方案 XXXX 餐饮管理公司2017-08-14 目 录 第一章 员工餐厅管理运作………………………………………………………………… 、 总体认识及工作重点……………………………………………………………… (一)总体认识………………………………………………………………… (二)工作重点……………………………………………………………… 二、员工餐厅服务定位 …………………………………………………………… (一)服务定位………………………………………………………………… (二)服务理念… 三、员工餐厅服务目标…………………………………………………………… 四、管理服务模式………………………………………………………………… (一)原材料采购管理………………………………………………………… (二)食品加工管理…………………………………………………………… (三)节能降耗管理…………………………………………………………… (四)保洁、餐具管理……………………………………………………… (五)安全管理………………………………………………………………… (六)应急预案管理…………………………………………………………… (七)环境保护管理………………………………………………………… 五、管理机构设置 ………………………………………………………………… (一)项目管理