DB37T 1398-2009地理标志产品 新城细毛山药.pdf

1CS 65. 020to gDB37山东省地方标准DB37/T理标志产品新城细毛山药2009-12-14发布2010-01-01实施山东省质量技术监督局发布 DB37/T言本标准附录A为规范性附录。本标准由山东省质量技术监督局提出。本标准起草单位：桓台县蔬菜办公室、淄博市质量技术监督局、桓台县质量技术监督局。本标准主要起草人：胡业军、巩旭东、李宫爱、刘洪玉、石岩。 DB37/T1398—2009地理标志产品新城细毛山药1范围本标准规定了地理标志产品新城细毛山药的地理标志保护范围、种植环境、裁培和加工、质量要求、试验方法、检验规则、标志（标签)、包装、运输及贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的新城细毛山药。22规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的弓用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 5009. 3食品中水分的测定GB/T 5009. 4食品中灰分的测定GB/T 5009. 5食品中蛋白质的测定GB/T 5009, 8食品中熊糖的测定GB/T 5009. 34食品中亚硫酸盐的测定GB/T 5009, 38蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB/T 5009. 105黄瓜中百清残留量的测是GB/T 5009. 124食品中氨基酸的测定GB 7718预包装食品标签通则GB/T 8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB18406.1农产品安全质量无公害蔬菜安全要求SB/T10158新鲜蔬菜包装通用技术条件《中华人民共和国药典（2005年版一部）》国家质量监督检验检疫总局2005第78号令《地理标志产品保护规定》DB37/TXXX新城细毛山药生产技术规程33地理标志保护范围新城细毛山药地理标志保护范围以国家质量监督检验检疫部门主管部门根据地理标志产品保护规定》批准公告的保护范围，见附录A。4种植环境、栽培和加工按DB37/TXXX规定执行。5质量要求5.1感官及规格等级感观及规格等级应符合表1规定。 DB37/T1398—2009表1感官及规格等级项目要求特等品一等品等品色泽外皮新鲜呈色，色泽均匀一致，班点均匀形态条形称，粗细适度，成熟适度，不差荐干缩感官模或面切口洁白，无异味，淀粉粒细腻，口激脆畸形及病虫害无病虫害、机械外伤、杂质、畸形、病斑、腐烂、疤痕中间部位直径3,5c~5cm，中间部位直径25cm~3.5cm，长度中间部位直径2cm~25cm，长规格等级长度不低于55cm，单株重35cm~55cm，单株重量不低于0.40kg度不低于35cm，单株重量不低量不低于Q.75kg于 0. 25kg燕点特性燕煮熟透后，质地松软，口感细腻，味甘粉足，有糯香味，余味稍甜注1：在特等和一等品中，同一批商品中，产品的形态、大小、粗细应基本一致。注2特级品中允许有不超过5%的一等品，一级品中允许有不超过10%的二等品，二等品允许有不超过10%的等外品存在。5.2安全质量应符合GB18406.1的规定。5.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目要求总糖(%)1.2总蛋白质(%)2.5氨基酸总和（%）2总东分(%)≤1,3水分(%)70, 0~90, 05.4卫生指标卫生指标应符合表3规定。表3卫生指标项目指标直菌清/（mg/kg）0. 1农药残留多菌灵/(mg/kg)0.5敌百虫/（(mg/kg）0. 1澳鼠菊脂/ (ng/kg)0. 5氧化硫或留量氧化硫（以So计）/（gkg）0. 1铅（以Pb汗)/(mg/kg)5.0重金属含量需(以Cd计) / (mg/kg)0.3汞(以Hg 计) / (mg/kg)0. 1 (以 As 计) / (mg/kg)≤2.06试验方法6.1感观及规格等级6.1.1感官取样品，观看其色泽，形态、病虫害，横切开样品，观察其截面颜色、闻其气、尝其味，蒸煮特性须蒸熟后测定。6.1.2规格等级用直尺和案秤计量。6.2安全质量按GB18406.1规定执行。2 DB37/T1398—20096.3理化指标6.3.1总糖按GB/T5009.8规定测定。6.3.2氨基酸总和按GB/T5009.124规定测定。6.33总蛋白质按GB/T5009.5规定测定。6.34总灰分按GB/T5009.4规定测定。6.3.5水分按GB/T5009.3规定测定。6.4卫生指标6.4.1敌百虫、溴氰菊酯按《中华人民共和国药典》2005年版一部附录“农药残留量测定法”测定。6.4.2百菌清按GB/T5009.105的规定测定