各种饺子馅的配置.pdfVIP

各种饺子馅的配置 素三鲜： 1，原料：黄瓜，木耳，鸡蛋，葱姜（大家都知道黄瓜和木耳是绝配， 也知道黄瓜鸡蛋绝配吧？ 2，黄瓜擦丝，用纱布挤出水。挤出的水不要倒掉，备用。 3，4，木耳泡发切丝，鸡蛋摊皮切丝 1 5，6，挤好水的黄瓜丝，和木耳鸡蛋，放在大容器内，加盐，胡椒 粉，味精，五香粉，芝麻油拌匀。 黄瓜挤出的水用来和面，包好饺子，上锅蒸 10 分钟。 2 3.荤三鲜 猪牛羊肉调制的，鲜美无比。 3 4.杨家招牌饺子 料汁是葱末蒜末老醋的 原料：猪前腿肉（300 克，胡萝卜半个，洋葱半个，水发木耳适量，小 葱，姜块） 4 猪肉切碎，剁五分钟，姜末，香葱末放入，剁成肉馅.到瘦肉和肥肉融 合后，加洋葱碎继续剁，到均匀融合（不想自己动手，就买肉馅，把 蒜末葱末洋葱碎加入即可）