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食品摊点监督检查记录表 姓名： 监督检查类别：日常监督检查□ 双随机检查□ 跟踪检查□ 检查地点： 检查时间: 年 月 日 时 分至 时 分 检查项目 序号 检查内容 评价 备注 是否在经营场所显著位置张贴或者悬挂食品 1.1 □是□否 1.亮证经 摊点备案证。 营 是否在经营场所显著位置张贴或者悬挂从业 1.2 □是□否 人员健康证明。 2.场所清 经营场所是否清洁，与污染源保持安全、无害 2.1 □是□否 洁 距离。 采购食品、食品原料、食品添加剂以及食品相 *3.1 关产品时，是否查验供货者的许可证或者登记 □是□否 3.单据留 证、产品合格证明文件。 存 是否索要并留存进货票据。进货票据留存期限 *3.2 □是□否 不得少于六个月。 从事现场制售食品的摊点是否公示食品添加 4.1 □是□否 4.信息公 剂使用情况。 示 是否在经营场所显著位置张贴或者悬挂食品 4.2 □是□否 安全承诺书。 5.1 是否具有相应的“四防”设备或者设施。 □是□否 销售散装食品的，是否使用无毒、清洁的包装 5.2 □是□否 材料。 销售的预包装食品的包装上是否有标签，标签 *5.3 □是□否 标明的事项是否符合要求。 未销售特殊管理的食品、其他专供特定人群的 主辅食品、裱花蛋糕、生食水产品、散装酒、 *5.4 现制乳制品、散装食醋、散装酱油、散装食用 油以及国家、省、青岛市规定禁止经营的食品。 □是□否 5.操作规 *5.5 食品是否在保质期内。 □是□否 范 加工、销售食品的容器、工具、设备是否安全、 5.6 无害并保持清洁，是否符合食品安全所需特殊 □是□否 要求。 加工生、熟食品的用具、容器是否分开使用， 5.7 □是□否 避免交叉污染。 是否提供安全、无毒、清洁的餐具、饮具。无