NY 5073-2006无公害食品 水产品中有毒有害物质限量.pdf

ICS 67.120.30B 53NY中华人民共和国农业行业标准NY 5073—2006代替 NY 5073—2001无公害食品水产品中有毒有害物质限量2006-04-01 实施2006-01-26 发布中华人民共和国农业部发布 NY 5073--2006前言本标准是对NY 5073—2001的修订,本次修订主要的修改内容为：1)增加了产品中石油烃限量;2)多氯联苯限量改为2.0mg/kg;3)删除了汞、砷、硒、铬、甲醛、六六六、滴滴限量指标;4)删除了对检验规则;5)修改了前一版本的编辑错误。本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。本标准起草单位：国家水产品质量监督检验中心。本标准主要起草人：王联珠、李晓川、孙建华、江艳华、周德庆、翟毓秀、路世勇。本标准所代替标准的历次版本发布情况为:NY 5073一2001。本次修订为第一次修订。I NY 5073—2006无公害食品水产品中有毒有害物质限量1 范围本标准规定了无公害食品水产品中有毒有害物质限量的要求、试验方法。本标准适用于捕捞及养殖的鲜、活水产品。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。GB/T 5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T 5009.12食品中铅的测定GB/T 5009.13食品中铜的测定GB/T 5009.15食品中镉的测定GB/T 5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.18　食品中氟的测定GB/T 5009.45-2003　水产品卫生标准的分析方法GB/T 5009.190海产食品中多氯联苯的测定GB17378.6海洋监测规范第6部分：生物体分析SC/T 3016　水产品抽样方法SC/T 3023麻痹性贝类毒素的测定生物法SC/T 3024腹泻性贝类毒素的测定生物法3要求水产品中有毒有害物质限量见表1。表 1水产品中有毒有害物质限量项目指标≤100(鱼类)组胺,mg/100 g≤30(其他红肉鱼类)麻痹性贝类毒素(PSP),MU/100 g≤400(贝类)腹泻性贝类毒素(DSP),MU/g不得检出(贝类)≤0.1(鱼类)无机砷，mg /kg≤0.5(其他动物性水产品)≤0.5(所有水产品，不包括食肉鱼类）甲基汞，mg/kg≤1.0（肉食性鱼类，如鲨鱼、金枪鱼、旗鱼等)≤0.5(鱼类)≤0.5(甲壳类)铅(Pb)，mg/kg≤1.0(贝类)≤1.0(头足类)1 NY 5073--2006表1 (续)指标目项≤0.1(鱼类)≤0.5(甲壳类)mg/kg鍋(Cd),≤1.0(贝类)≤1.0(头足类)50铜(Cu),mg/kg≤2.0(淡水鱼类)氟(F),mg/kg15石油烃，mg/kg≤2.0(海产品）多氮联苯(PCBs)，mg/kg(以PCB 28、PCB 52、PCB 101、PCB 118 、PCB 138、PCB 153、PCB 180 总和计)其中:0.5mg/kgPCB 138,0.5PCB 153,mg/kg4试验方法4.1 组胺的测定按GB/T 5009.45—1996中4.4条的规定执行。4.22麻痹性贝类毒素的测定按 SC/T 3023中的规定执行。4.3腹泻性贝类毒素的测定按 SC/T 3024中的规定执行。4.4无机的测定按GB/T 5009.11中的规定执行。4.5甲基汞的测定按GB/T5009.17中的规定执行。4.6铅的测定按 GB/T 5009.12中的规定执行。4.7镉的测定按GB/T5009.15中的规定执行。4.8铜的测定按GB/T 5009.13中的规定执行。4.9氟的测定按GB/T 5009.18中的规定执行。4.10石油烃含量的测定按GB17378.6中的规定执行。4.11多氯联苯的测定按GB/T5009.190中的规定执行。2 9002200XN中华人民共和国农业行业标准无公害食品水产品中有毒有害物质限量NY 5073—2006**中国农业出版社出版(北京市朝阳区麦子店街18号楼）（邮政编码：100026网址: )中国农业出版社印剧厂印刷新华书店北京发行所发行各地新华书店经销***印张0.5开本 880mm×1230mm 1/16字数5千字2006年4月第1版2006年4月北京第1次印刷印数：1～1000 册书号：16109·689版权专有1侵权必究举报电话：（010Y 5073-2006