QB 2238-1996强化营养盐.pdf

中华人民共和国行业标准QB/T: 2238-96强化营养盐1996—10—11发布1997—07--01实施中国轻工总会发布 前言本标推符合GB5461一92《食用盐》的要求本标准由中国轻工总会质量标准部提出。本标准由全国海湖盐标准化中心归口。本标准由全国海湖盐标准化中心、河北省黄骅市中立特种盐厂负责起草。本标主要起草人：刘志达、陈素娟、王志斌、高振中、张清志。封面QB/T应为QB。第2页表2“水分%漏\QB 2238 - 96第3页表4“水不溶物”强化营养盐“酸不溶物”。应为4.8.2.3. 3 盐酸 c第6页4.8.2.3.3盐酸 c( HCL) / L溶液(HCL) = 1. 0MOL/1溶液。 中华人民共和国轻工行业标准QB 2238—96强化营养盐范围本标准规定了强化营养盐的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以食用盐为载体，添加食品营养强化剂的锌强化营养盐、硒强化营养盐、铁强化营养盐、钙强化营养盐、核黄素强化营养盐。2 引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。在标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本*的可能性。化学试剂滴定分析（容量分析）用标准溶液的制备GB 601--88GB 602—88化学试剂杂质测定用标准溶液的制备化学试剂试验方法所用制剂及制品的制备GB 603--88GB 5461—92食用盐食品标签通用标准GB 7718—94制盐工业通用试验方法GB/T 13025—91技术要求33.1感官指标色白（核黄素及铁强化营养盐可为淡黄色），无可见杂质，味咸，无异臭。3.2理化指标强化营养盐所用盐指标应符合下列各表之规定。锌强化营养盐应符合表1规定。3.2.1表1指标且指标项97.0%氯化钠（以NaC1计）全通过粒度(1.25mm筛上物）1997—07-01实施中国轻工总会1996—10—11批准1 QB 2238-—96续表1指项目指标标Λ水不溶物 %,0.20Λ水分 ％%1. 00锌(以Zn计)mg/kg125 ± 15Λ铅(以Pb计）mg/kg1.0N砷(以As计）mg/kg0.5*碘(以I计)mg/kg40 注：锌强化营养盐添加剂包括：乳酸锌、硫酸锌、葡葡糖酸锌。3.2.2硒强化营养盐应符合表2规定。表 2指目指标项标V氯化钠(以NaC1计）%97.0粒度(1.25mm筛上物)全通过Λ水不溶物%0.20水分%1.00硒(以Se计)mg/kg3~8l铅(以Pb计)mg/kg1.0砷(以As计)mg/kg0.5*碘(以I计)Mmg/kg40注：硒强化营养盐添加剂包括：亚硒酸钠、硒酸钠。3.2.3铁强化营养盐应符合表3规定。2 QB 2238--96表 3标指标项目指M97.0氯化钠(以NaC1计)%全通过粒度(1.25mm筛上物)Λ水不溶物%0.201.00水分 %600 ~ 1200铁(以Fet计t）.mg/kgΛ1.0铅(以Pb计)mg/kgA0.5砷(以As计)mg/kg40mg/kg*碘(以I计)铁强化营养盐添加剂包括：硫酸亚铁、乳酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、柠檬酸铁、富马酸铁铵、柠檬注：酸铁铵。钙强化营养盐应符合表4规定。3.2.4表 4目指标指标项%88.0氯化钠(以NaCI计)全通过粒度(1,25mm筛上物)N0.20水不溶物%Λ1.00水分 ％钙(以Ca计）%0.5~1.31.0铅(以Pb计)mg/kg0.5砷(以As计)mg/kg40*碘(以计)mg/kg3 QB 2238-96注：钙强化营养盐添加剂包括：乳酸钙、活性钙、醋酸钙、柠檬酸钙、生物钙。3.2.5核黄素强化营养盐应符合表5规定。表 5指标项目指标氯化钠(以NaCI计）%97.0粒度(1.25mm筛上物)全通过N水不溶物%0.20水分 %Λ1.00核黄素(以C,Hz.N,O.计)mg/kg100 ~150A铅(以Pb计）mg/kg1.0砷(以As计）mg/kgA0.5*碘(以I计）mg/kg40*碘含量为生产厂指标，销区应为≥30mg/kg，用户应为20mg/kg。试验方法本标准所用化学试剂和水在没有注其它要求时，均指分析纯试剂和蒸馏水或相应纯度的水。试验中所用标溶液、制剂和制品在没有注明其它规定时，均按GB 601、GB 602、GB 603之规定制备。4.1感官指标的检验凭视觉、味觉、嗅觉确定。4.2粒度的测定按GB/T 13025.1。4.3水分含量的测定按GB/T 13025.3。4.4不溶物含量的测定准.4.1水不溶物含量的测定按GB/T 13025.4。4.4.2酸不溶物含量的测定试验程序修改为，….加水150mL（精制盐加250mL），加硝酸3.0mL，在不断搅拌下4 QB 2238--96加热近沸至样品全部溶