炙制技术（中药炮制技术课件）.pptxVIP

模块七 炙制技术;项目一炙制技术基础知识; 炙法是将净制或切制后的中药饮片与一定量的液体辅料拌匀，使其渗入到药物组织内部后，用文火炒至规定程度的炮制方法。对于性质特殊的中药，也可先用文火炒至一定程度后，再均匀拌入液体辅料并炒至规定火候。 ;项目一炙制技术基础知识;项目一炙制技术基础知识;项目一炙制技术基础知识;项目一炙制技术基础知识-酒炙技术;项目一炙制技术基础知识-酒炙技术;4．注意事项 （1）药物加黄酒闷润时，容器应密闭，避免挥发。 （2）酒的用量较少，不易与药物拌匀时，可将酒加适量净水稀释后使用。 （3）酒炙操作时，翻动应及时均匀，炒至近干、颜色加深时即可。 （4）出锅后，要立即摊开晾干，及时收贮。;大 黄 【炮制方法】 1．酒大黄取净大黄片，用黄酒拌匀，密闭闷润，待酒被吸尽后，置预热后的炒制器具内，文火炒至近干，色泽加深，能闻到大黄的特异气味时出锅，晾凉后筛去药屑。每100kg净大黄片，用黄酒10kg。 2．熟大黄 （1）取净大黄块，置适宜器具内，以蒸至大黄内外均呈黑色为度，取出干燥。;大 黄 【炮制方法】 2．熟大黄 （2）取净大黄块，用黄酒拌匀，闷润至酒被吸尽后，置适宜的器具内，隔水炖24～32小时或蒸透，至大黄内外均呈黑色时，取出干燥。每100kg净大黄块，用黄酒30kg。 【成品性状】酒大黄，表面深棕色或棕褐色，偶有焦斑。断面呈浅棕色，略有酒气；熟大黄，表面黑褐色，质坚实，有特异的芳香气，味微苦。 ;大 黄 【炮制作用】酒大黄苦寒之性减弱，泻下力变缓，且借酒力上行，故善清上焦血分热毒。多用于目赤咽肿，齿龈肿痛。 3．熟大黄酒蒸后泻下作用缓和，有泻火解毒的作用，且活血祛瘀之力增强。常用于火毒疮疡，瘀血内停。 ;白 芍 【炮制方法】取净白芍片，加入黄酒闷润，待酒被吸尽后，用文火炒至微黄色。 每100kg净白芍片，用黄酒10kg。 【成品性状】表面微黄色或淡棕黄色，有的可见焦斑。 【炮制作用】酸寒之性减弱，善于和中缓急。多用于胁肋疼痛，腹痛，尤其是产后腹痛。 ;当 归 【炮制方法】取净当归片，加入黄酒拌匀，在密闭的容器中闷润至酒被吸尽后，置预热的炒制器具内，文火炒至深黄色或浅黄棕时，出锅，晾凉后筛去碎屑。 每100kg净当归片，用黄酒10kg。 【成品性状】表面深黄色或浅棕黄色，略有焦斑，具酒香气。 【炮制作用】酒炙后，能增强活血通经的作用。多用于经闭痛经，风湿痹痛，跌扑损伤等。 ;项目一炙制技术基础知识-醋炙技术;项目一炙制技术基础知识-醋炙技术;4．注意事项 （1）药物醋炙时，应及时均匀翻动，注意火候，炒至近干时即可。 （2）若醋的用量较少，不易与药物拌匀时，宜加适量净水稀释后，再与药物拌润。 （3）采用先炒药后加醋的方法炮制时，树脂类一般炒至药物表面熔化发亮，动物粪便类炒至表面颜色改变，有腥气逸出时，将醋喷洒加入，并边喷边翻炒，注意亮锅底，否则会出现黏结成块，或呈松散碎块，出现炒不透或炒焦现象。 （4）出锅后，要立即摊开晾干，及时收贮。;香 附 【炮制方法】 （1）取净香附片或颗粒，加入米醋拌匀，闷润至醋被吸尽，置预热后的炒制器具内，文火炒干，出锅，晾凉后筛去碎屑。 （2）取净香附，加入用等量水稀释的米醋，文火煮至醋液被基本吸尽，再放入适宜器具蒸5小时，取出，晾凉，切成薄片，干燥；或取出干燥后，粉碎成颗粒。 每100kg净香附，用米醋20kg。;香 附 【成品性状】表面黑褐色，切面浅棕色或深棕色，稍有醋香气，味微苦。 【炮制作用】专入肝经，长于疏肝止痛，消积化滞。常用于寒凝气滞之胃脘疼痛，伤食腹痛等；酒香附，善于通经脉、散结滞。多用于寒疝腹痛和瘰疬流注肿块等。;三 棱 【炮制方法】取净三棱片，加入米醋拌匀，闷润至醋被吸尽，置预热后的炒制器具内，文火炒干，出锅，晾凉后筛去碎屑。 每100kg净三棱片，用米醋15kg。 【成品性状】醋三棱，切面黄色至黄棕色，可见焦斑，稍有醋香气。 【炮制作用】主入血分，破瘀散结、止痛作用增强。用于瘀滞经闭腹痛，癥瘕结聚，心腹疼痛，胁下胀痛等。 ;项目一炙制技术基础知识-盐炙技术;项目一炙制技术基础知识-盐炙技术;4．注意事项 （1）盐水要根据药材性质确定加水量，过多，则盐水不能被药吸尽，不易炒干；过少，不利于与药物拌匀。 （2）炒制含黏液质多药物，如车前子、知母等，应采用先炒药后加盐水的方法。先将药物炒热除去部分水分，同时药物质地变疏松，利于盐水渗入。否则，药物遇水表面发黏，不利于盐水渗入，且易黏锅。 （3）后加盐水法炒制时，火力宜小，否则，加入盐水后，水分蒸发迅速，食盐黏附在锅上，起不到盐炙的作用。;泽 泻 【炮制方法】取净泽泻片，用盐水拌匀，闷润至盐水被吸尽，置预热后的炒制器具内，文火炒至微黄色，出锅，晾凉