加辅料炒法—米炒法（中药炮制技术课件）.pptx

第八章 加辅料炒法第二节 麸炒法 一、含义净制或切制后的药材与定量的米共同拌炒方法 米：补中益气、健脾和胃、解毒 1.增强健脾和中，除烦止渴山药麸炒山药二、炮制目的米炒党参 2.降低毒性,矫正不良气味麸炒苍术苍术米炒斑蝥 拌米法贴米法 米-热锅-中火-冒烟-净药物—米黄棕色 药物挂火色-取出-去米米渍湿-平贴-锅底，中火-冒烟-净药物-翻动药物-米黄棕色，药物挂火色-取出-去米用量：每100㎏净药物，用米20㎏三、操作方法 适应药物补益脾胃类有毒昆虫类 四、注意事项1.一般以糯米为佳，通常用大米2.炮制有毒药物，应防中毒3.昆虫类：至米呈焦黄或焦褐色 植物类：至药材呈黄色（挂火色） 党 参 【处方名】党参、米炒党参、蜜炙党参 【来源】党参为桔梗科植物党参、素花党参 或川党参的干燥根 五、代表性药材 炮制方法炮制品名炮制方法党参取原药材除杂质，切段或厚片，干燥米炒党参拌米法：米-热锅-中火-冒烟-净党参—拌炒-米黄棕色，党参挂火色—取出-筛去米贴米法：米渍湿-平贴锅底-中火-冒烟-净党参-翻动党参-米黄棕色，党参挂火色-取出-筛去米蜜炙党参炼蜜-开水稀释—净党参拌匀-闷润—文火—党参黄棕色，不粘手—出锅(党参每100g，用米20g) 成品性状炮制品名成品性状党参 外表黄色至黄棕色，切面黄白至淡棕色，有特殊香气，味微甜米炒党参表面深黄色（挂火色），有焦斑有香气蜜炙党参表面黄棕色，微有光泽，味微甜 不及太过党参米炒党参 米炒 党参 党 参味甘，性平，补中益气，健脾益肺 炮 制 作 用味焦香，增强健脾止泻作用 蜜炙 党参增补中益气，润燥养阴作用 炮制研究主要成分：皂苷、微量生物碱 菊糖、植物甾醇研究表明：水溶性煎出与饮片厚度长短有关，入药片厚以0.8～1cm为宜药理研究：抗痨皮及噬能力强弱 蜜炙党参﹥党参﹥米炒党参