2021年3月中式烹调师高级模拟试题及答案卷29.pdfVIP

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2021年3月中式烹调师高级模拟试题及答案卷29.pdf

202 1年 3 月中式烹调U市高级模拟试题及答案卷29 2 0 2 1年 3 月中式烹调师高级模拟试题及答案卷29 2 0 2 1年中式烹调师模拟试题及答案 1、(单 选 题 )鱼香肚片常用的配料 ()。 A 青蒜 B 笋 C 木耳 D 洋葱 正 确答 案 :A 2、 (判 断题 ))(成本核算就 成本计算。 正 确答 案 :错误 3、(单 选 题 )把握顾客的 需求心理,需要加强与客人()。 A 联系

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