赖氨酸硫酸盐地研究和应用20130929.pdfVIP

word L-赖氨酸硫酸盐的研究与开展—从65 赖氨酸到80 赖氨酸 占雨 曾祥芳 谯仕彦 〔中国农业大学国家饲料工程技术研究中心 100193〕 摘要：赖氨酸是动物和人的必需氨基酸，是猪饲料的第一限制性氨基酸。上世纪70 年代以 来，赖氨酸的商业化生产极推动了养殖业的开展。同时赖氨酸产品结构和形式也在不断发生 变化。上世纪90 年代末和本世纪初，德国Degussa 和 中国大成集团成功地开发出65%赖氨 酸硫酸盐 〔65 赖氨酸〕，并迅速在全世界的养殖业中广泛使用。2008 年大成集团又成功地开 发出预混料专用70%赖氨酸硫酸盐〔70 赖氨酸〕。最近，通过一系列工艺技术的改良，大成 集团又成功地开发出80%赖氨酸硫酸盐〔80 赖氨酸〕，其粒度、颜色、口感和饲喂效果都得 到明显改良。赖氨酸硫酸盐的成功开发和应用，降低了赖氨酸生产过程的废水排放和生产本 钱，也降低了饲料和养殖本钱。本文从赖氨酸的结构和生产工艺出发，全面综述了赖氨酸硫 酸盐的理化性状、生物学效价、在不同动物上的饲喂效果，以与65 赖氨酸、70 赖氨酸和80 赖氨酸产品的开展，并分析了它们的应用前景和局限性。 关键词：赖氨酸硫酸盐；赖氨酸盐酸盐；生物学效价；猪；家禽；反刍动物 L-赖氨酸是动物饲料中使用最多的氨基酸，添加赖氨酸和其它必需氨基酸的 平衡日粮在提高动物健康水平和生长性能以与降低氮排放方面都有重要作用。目 前饲料工业中使用的赖氨酸有 L-赖氨酸盐酸盐和 L-赖氨酸硫酸盐两种形式。L- 赖氨酸盐酸盐的赖氨酸含量为 78% ，上世纪70 年代就被用于养殖业中。L-赖氨 酸硫酸盐是近年来开发并用于饲料中的，它通常以玉米淀粉乳或糖蜜等为原料， 利用谷氨酸棒杆菌等赖氨酸生产菌株进展耗氧发酵，完毕后将培养液中的菌体用 硫酸处理并加热，然后枯燥制成颗粒。该产品为混合物，除了赖氨酸外，还含有 10%以上的其它氨基酸以与微生物细胞、微量元素和菌体蛋白等。20 世纪90 年 代，德国 Degussa 公司率先开发出60%赖氨酸硫酸盐产品Biolys®60 〔赖氨酸含 量为 46.8%〕，之后又推出 65%赖氨酸硫酸盐产品 BiolysTM 〔赖氨酸含量为 50.7%〕。随后，中国大成集团也成功地开发出65%赖氨酸硫酸盐产品〔65 赖氨 酸，赖氨酸含量51%〕，并迅速将其推向国外市场，获得了广阔客户青睐。在此 期间，国外学者对赖氨酸硫酸盐进展了一系列研究，推进了其在养殖业中的使用。 由于赖氨酸硫酸盐的生产工艺比赖氨酸盐酸盐更加环保以，有效赖氨酸含量计算 的相对本钱较低，所以多家公司很快跟进促，使大成集团不断进展技术革新2008， 1 / 13 word 年开发出预混料专用的70%赖氨酸硫酸盐〔70 赖氨酸，赖氨酸含量55.4% 〕。最 近，大成集团根据客户需求，又对 70 赖氨酸的生产工艺进展了大幅度改革，成 功开发出80%赖氨酸硫酸盐〔80 赖氨酸，赖氨酸含量62.5% 〕。赖氨酸新产品的 不断出现，对于推动合成氨基酸产业的开展，降低饲料配方本钱和养殖业本钱具 有重要意义。从目前我们的试验结果看来，80 赖氨酸的理化性状在各方面都优 于70 赖氨酸，在饲喂畜禽效果方面也略好于98 赖氨酸。 1 L-赖氨酸硫酸盐概述 1.1 名称和结构 L-赖氨酸硫酸盐是采用发酵工艺生产的一种以 L-赖氨酸为主的混合物。按 照其组成，将其称为 L-赖氨酸硫酸盐与其发酵副产物更为确切。赖氨酸硫酸盐 的 英 文 名 称 为 LysineSulphate 或 Lysine·H SO ， 分 子 式 为 2 4 [C H N O ] ·H SO g/mol 。早在20 世纪 80 年代科学家就发现了该物质的结构， 6 14 2 2 2 2 4 CapassoS 等 〔1983〕对其化学组成和空间结构进展了详细的分析，图 1 和图 2 为赖氨酸硫酸盐的化学结构和立体视图 。 图 1 L-赖氨酸硫酸的晶体