原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
场所环境卫生管理制度
一、加工经营场所的地面、排水沟、墙壁、天花板、门窗等保持清洁和良好状态。
二、餐厅内桌、椅、台等保持清洁。
三、废弃物每天清除一次，清除后的容器及时清洗，必要时进行消毒。
四、废弃物放置场所不得有不良气味或有害、有毒气体溢出，防止有害昆虫的滋生，防止污染食品、食品接触面、水源及地面。
五、建立餐厨废弃物处置台账，与处置单位或个人签订合同；台账详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期向监管部门报告。
六、污水和废气排放符合国家环保要求和排放标准。
七、每周一次定期进行除虫灭害工作，防止害虫滋生。
八、使用杀虫剂进行除虫灭害，由专人按照规定的使用方法进行，使用时不得污染食品、食品接触面及包装材料，使用后将所有设备、工具及容器彻底清洗。
九、防鼠设施经常检查，保持功能完好，正常使用。
文档评论（0）