NY_T 2308-2013花生黄曲霉毒素污染控制技术规程.pdf

ICS 65.020B 16NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 2308—2013花生黄曲霉毒素污染控制技术规程Code of practice for the prevention and reductionof aflatoxin contamination in peanuts2013-08-01实施2013-05-20发布中华人民共和国农业部发布 NY/T2308-2013前言本标准按照（GB/T1.1一2009给出的规则起草本标准由农业部种植业管理司提山并归口。本标准起草单位：中国农业科学院油料作物研究所、农业部油料及制品质量监督检验测试中心。本标准主要起草人：丁小霞、李培武、廖伯寿、周海燕、白艺珍、印南日、陈小媚。 NY/T 2308—2013花生黄曲霉毒素污染控制技术规程1 范围本标准规定了化生生产、储藏、运输与加T过程中黄曲霍毒素污染控制的技术及要求。本标准适用于我国花生生产、储藏、运输及加工过程中黄山霍毒素污染控制。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单)适用于本文件。GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB4407.2经济作物种子油料类3技术要求3.1田间生产3.1.1种植地选择肥沃、排灌方便的轻壤土或砂上地块。3.1.2播种品种根据当地自然条件、农艺特点、市场需求和优势区域规划选择抗黄曲莓毒素侵染或产毒、抗病、抗逆性强、优质卡产、适应性广的花生品种。种子种子符合GB4407.2的要求，剥壳前10d~~15d晒果2d~3d，脱壳后选川大小均匀-致、籽粒饱满、完整无损伤的种仁。播种期根据地温、摘情、品种、土壤、栽培方法等，结合当地白然条件、栽培制度和品种特性等综合考虑，确定适宜播种期。一般当5cm土层地温稳定在12℃～15℃时，便可播种。播种密度合理密植，播种规格为（405）cm×（18二3）cm，播种深度3cm5cm，每穴播2粒下种，市植0.9万穴～1万穴。3.1.3田间管理施肥以基肥为主，追肥为辅。基肥以有机肥为主，追肥宜早不宜迟。少施氮肥，避免徒长、倒伏。中耕除草在花生开花下针前，完成中耕除草和培土。合理排灌起硅后做好三级排灌沟，保证花生生育期的灌、排水需求。收获前3周～5周，如遇干旱少雨天气，进行适尚灌溉，保持土壤持水量在35%以上。应避免在土壤温度高的时候进行灌溉，避免花生英果破裂。病虫害防治1 NY/T 2308—20.1预防措施加强检疫，严禁从病区引种。烧毁田间病残体，实行3年～4年的合理轮作制，如无法轮作，旱坡地采取深翻（30cm以上）、深刨、增施有机农肥等措施改善上质，并施用石灰和杀虫谱广的化学药剂进行上壤消毒和病虫害防治。.2药剂防治播种前，用药剂拌种，每20kg种子用25%多菌灵100g加水8kg浸种，再用90%钳酸铵10g种，现拌现播；开花下针期，用10%吡虫琳可湿性粉剂2000倍液喷雾防治蚜虫。3.1.4收获和干燥适期收获依据花生正常成熟期，一般适当提前5d左右收获，避免在雨天收获。饱果指数65%以上时，立即收获。干燥花生成熟后，尽快创起花生，在田间利用阳光适度下燥，并尽快摘果，避免剧烈摔打、挤压、堆压。花生果要及时晒十，将含水量控制在10%以下。如阴雨天气，采用人工干燥设备，干燥后，迅速包装。3.2储藏3.2.1储藏前准备干燥及筛选储存前确保花生水分降至安全水分，花生果9%～10%，花生仁8%～9%，进行筛选，剔除幼果、荚果破损果、霉变果及杂质。场地选择选择清洁干燥，具通风降温措施和防虫、防鼠能力的仓库或平整、无积水、封盖严密、垛底垫高并合理铺垫的堆垛储藏花牛。3.2.2储藏方法采用适合少量样品的密闭性容器储藏，或大量样品的保温库储藏，常年保持库温15℃以下。对不同产地、品种和含水量的样品最好分别堆存，以保证在后续加工中不被混。3.2.3储藏期间管理储藏期间定期检查温混度、英果或籽仁含水量，储藏温度不超过15℃，相对湿度70%以下，加强虫害管理，防止霉变发生。3.3运输3.3.1运输容器宜选用洁净、干燥的容器作为运输容器。运输容器使用前可采用登记的熏蒸剂或杀虫剂对运输容器进行消毒，保证运输容器没有真菌、昆虫、熏蒸剂或杀虫剂残留等任何可造成花生产品污染的成分。3.3.2运输工具宜采用清洁、十燥的运输工具来运输花生。运输途中，宜采用密封容器、遮盖物或防水帆布罩保护花生，防止外界水分进人，并避免温度波动。3.4加工过程3.4.1加工厂资格从事花生加工企业必须具备检疫卫生登记资格。3.4.2收购与验收宜从污染水平较低的地区收购化生原料，原料进厂前，严格检验，确保花生果水分在10%以下，化生仁水分在9%以下，霉果率在1%以下，黄曲霉毒素含量应符合GB2761的要