SN_T 1538.2-2016培养基制备指南 第2部分：培养基性能测试实用指南.pdf

SN中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/T 1538.2—2016代替SN/T1538.2—2007第 2 部分:培养基制备指南培养基性能测试实用指南Guidelines on preparation and production of culture media-Part 2 : Practical guidelines on performance testing of culture media(ISO/TS 11133-2:2003 AMENDMENT 1-2011,Microbiology of food andanimal feeding stuffs--Guidelines on preparation and production of culturemedia--Part 2:Practical guidelines on performance testing of culturemedia, MOD)2016-08-23 发布2017-03-01实施中华人民共和国发布国家质量监督检验检疫总局 SN/T 1538.2---2016前言SN/T1538《培养基制备指南》分为2个部分：第1部分：实验室培养基制备质量保证通则；第2部分：培养基性能测试实用指南。本部分为SN/T1538的第2部分。本部分按照GB/T1.1--2009给出的规则起草。商第2部分：培养基性能测试实用指南》，与本部分代替SN/T1538.2一2007《培养基制备指南SN/T1538.2—2007相比，主要技术变化如下：修改了附录 B;增加了附录 C;删除原标准的英文部分。本部分使用重新起草法修改采用ISO/TS11133-2:2003《食品和动物饲料微生物学培养基制备指南培养基性能测试实用指南》。本部分由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本部分起草单位：中华人民共和国福建出人境检验检疫局。本部分主要起草人：郑麟毅、吴文凡、陈舒奕、李卫华、赵贵明、张建军、郑铃、陈彬、郑晶、黄菁菁、黄晓蓉、林杰。本部分所代替标准的历次版本发布情况为：SN/T 1538.2—2007。I SN/T 1538.2—2016培养基制备指南第2部分：培养基性能测试实用指南1范围SN/T1538的本部分规定了培养基的通用质量控制要求并列举了固定和液体培养基的性能测试方法。本部分适用于市售和自制培养基的性能测试。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T2828.1-2012计数抽样检验程序第1部分：按接收质量限（AQL）检索的逐批检验抽样计划SN/T1538.1--2016培养基制备指南第1部分：实验室培养基制备质量保证通则3术语和定义SN/T1538.1一2016界定的术语和定义适用于本文件。4常规质量控制要求4.1 基本要求4.1.1培养基培养基的质量由基础成分的质量、培养基的配方、制备过程的控制、微生物污染的消除及包装和储存条件等因素所决定（参见附录 A）。供应商或制备者应确保培养基的理化特性满足相关标准的要求，以下特性的质量评价结果应符合相应的规定：分装数量；外观、色泽和均一性；琼脂凝胶的硬度;水分含量；pH;-缓冲能力；--微生物污染。培养基的各种成分、营养添加剂或选择剂应进行适当的质量评价。4.1.2基础成分国际和(或)国家标准中提到的培养基通常可以直接使用。但因其中一些基础生物成分质量不稳1 SN/T 1538.2--2016定，可允许对其用量进行适当的调整，如：根据营养需要改变蛋白陈、牛肉膏、酵母浸膏的用量;一根据所需凝胶作用的效果改变琼脂的用量；根据缓冲要求决定缓冲物质用量；一根据选择性要求决定胆盐、胆抽提物和脱氧胆盐、抗菌染料的用量；一根据抗生素的效价决定其用量。4.2微生物学要求4.2.1概述应选择能代表整批产品的样品进行微生物学性能测试。4.2.2微生物污染按批次的不同选择适量的培养基在适当条件下培养，测定其微生物污染。生产商应根据每种固体或液体培养基成分、制备要求和包装类型的不同，规定或建立其污染限值。分别从初始和最终制备的培养基中抽取或制备至少一个（或1%的）平板或试管，置于37℃或按特定标准中规定的温度培养18h。培养基的统计学抽样见GB/T2828.1—2012。注：该条款只适用于即用型培养基。4.2.3生长特性概述选择下列方法对每批成品培养基、营养成分或添加剂进行评价：a）定量方法；b）半定量方法;c）定性方法。按本部分或其他等同技术对培养基进行定量、半定量或定性评价。采用定量方法时，应使用参考培养基（见特定标准或附录B)进行对照；采用半定量和定性方法时，使用参考培养基（见特定标准或附录B