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餐饮店食品安全例会制度 前言 随着人民生活水平的提高，人们对食品安全的关注也日益加强。对于餐饮业来说，食品安全是其核心竞争力之一，而食品安全的重要性不言而喻。因此，餐饮店要定期召开食品安全例会，对食品安全进行检查和评估，及时发现和纠正问题，确保食品安全。 例会制度 1.会议形式 餐饮店应定期召开食品安全例会，每月至少一次。会议形式可以是现场会议或线上视频会议，根据具体情况灵活选择。 2.主要内容 会议主要内容包括以下方面： 上月食品安全情况总结和分析 本月食品安全重点工作和计划 安全事故处理和预防措施 食品供应商的质量管理情况 新产品的安全评估和检验 食品加工厂房和设备情况检查 3.会议记录 在例会中，应当配备专人进行会议记录，记录内容包括： 会议时间和地点 参会人员名单和职务 探讨内容和结果 下一步工作计划和负责人 4.会议评估 在每次会议结束后，要对会议质量进行评估，以便更好地改进例会制度。评估内容主要包括： 是否达到预期的效果 是否有必要调整会议形式、时间或内容 是否需要安排更多的人员参与 结语 餐饮店食品安全例会制度是确保食品安全的关键措施之一。只有在不断地例会检查和记录中，才能发现和解决食品安全的问题。同时，餐饮店应该加强员工的食品安全意识教育，让每一个员工都知道食品安全的重要性，切实保证消费者的健康安全。