鲁教版九年级下册化学教学课件 第十单元 化学与健康 第二节 化学元素与人体健康 一、人体中的化学元素.pptVIP

第二节　化学元素与人体健康 人体中含量较多的11种化学元素 常量元素：在人体中含量超过0.01% 如 钙、磷、钾 微量元素：人体中含量在0.01%以下的元素 如铁、锌、硒、碘 1.维生素的作用：调节新陈代谢，预防疾病,维持身体健康的作用。 3.缺乏维生素A：夜盲症、皮肤粗糙等。 缺乏维生素C（也叫抗坏血酸）：坏血病 缺乏维生素D：佝偻病 2.食物来源： 常量元素对人体健康的影响 1 钙 99%存在于骨骼和牙齿中，以羟基磷酸钙[Ca5(OH)(PO4)3]晶体的形式存在 对人体的作用： 缺钙引起的疾病： 2 钠和钾 对人体的作用： 使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。 幼儿和青少年会得佝偻病和发育不良； 老年人会骨质疏松，容易骨折。 维持人体内的水分和维持体液恒定的pH 我国营养学会1998年对每日膳食中钙的供给量提出以下建议： 每日膳食中钙的供给量 你知道有那些食物可以补充钙元素吗？ 1、牛奶：半斤牛奶，含钙300毫克。 2、大豆 ：500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克。 3、海带和虾皮：25克海带可以补钙300毫克，25克虾皮含钙500毫克。 4、动物骨头： 动物骨头80％以上都是钙，榨碎后加醋文火慢煮。 5、疏菜：雪里红100克含钙230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等含量也在150毫克左右。 这些绿叶疏菜每天吃上250克就可补钙400毫克。 6、芝麻：芝麻酱含钙量很高。 下列是由于缺乏哪种微量元素而导致的？ 锌 Zn 铁 Fe 碘 I 参与甲状腺激素的形成。 智力缺陷 呆小病 甲状腺肿 海产品、加碘盐 100~200μg 甲状腺炎 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜 缺铁性贫血 心脏病恶化 12~15mg 结合构成血红蛋白 参与体内气体运转 食欲不振、生长迟缓、发育不良、易食癖、注意力涣散 神经元损伤免疫功能下降等 10~15mg 促进肌体发育和组织再生。保护皮肤和骨骼的正常功能。促进智力发育。改善味觉敏感性。 肉类、肝、调味品、糙米、小米、鸡蛋黄、豆类、芹菜、海产品等。 人体人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？ 我们的饮食应遵循什么原则？ 食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；每天吃奶类及豆制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。 * *