鱼腥草的食疗功效和食用方法.docVIP

鱼腥草的食疗功能和食用方法 1、克制流感：鱼腥草全株均可入药，对流感病毒、肺炎菌有明 显的克制作用，还有解毒、清热、镇痛、止咳、顺气、健胃等医疗作用，外用可治疗疥癣、湿疹、痔疮等症。 2、乌发：鱼腥草可促使头发生长，合鹤发变黑，且有滋补强身之效。 3、抵制细菌：鱼腥草中含于腥草素等挥发油成分，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有必定克制作用。 4、加强免疫力：鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能显然促使白细胞的 吞噬能力，增进机体免疫功能。鱼腥草所含大批钾盐有益尿作用。 5、改良毛细血管脆性：鱼腥草能改良毛细血管脆性、克制浆液 分泌、促使组织冉生，有助于镇痛、止血、止咳，作为药物主治肺炎、百日咳、气管炎、乳腺炎、中耳炎等症，拥有很高的药用价值。 凉拌做法1 【调料】：盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒、花椒面 鱼腥草食疗 【做法】： 将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用;也能够用开水焯一下。 将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用; 将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、花椒面、炸好的辣椒油拌匀，即可食用，口胃可依据自己的爱好与地区的不一样着相应调整。 【特色】：麻辣酸甜，平淡可口，是夏天餐桌上的一道佳品。 【提示】：1.食用时鱼腥草只好吃白根和叶，食用时一定用冷水泡，除去异味。 冬春社交时其刚吐嫩芽，滋味最正确。凉拌做法2 【原料】： 主料：鱼腥草250克。 调料：精盐、味精、花椒粉、辣椒油、白糖。【制法】： 将鱼腥草去杂洗净，切成段，再用盐水泡几分钟，放味精、精盐、花椒粉、辣椒油、白糖，拌匀即可上桌。 按：鱼腥草拥有清热解毒、利尿消肿的功能。做成凉拌菜对上呼吸道感染、肺脓疡、尿路炎症、乳腺炎、蜂窝组织炎、中耳炎、肠炎等有必定疗效。 【提示】：鱼腥草性寒不宜多食。 鱼腥草蒸鸡 【原料】： 主料：嫩母鸡1只(重约1500克)，鱼腥草200克。 调料：精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片。【制法】： 将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净，放入开水锅内焯一下，捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段。 取汤盆1只，放入全鸡、精盐、姜、葱、胡椒粉和适当清水，上笼蒸至鸡熟透，再加入鱼腥草、味精，略蒸即可出笼。 【按】：此菜由清热解毒、利尿消肿的鱼腥草与温中益气、补髓添精的鸡肉相当而成，可为人体供给丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，拥有消炎解毒、温中益气的功能。可作为肺脓疡、虚劳瘦小、水肿、脱肛等病症患者的协助食疗菜看食用。 鱼腥草炒鸡蛋 【原料】： 主料：鲜鱼腥草150克，鸡蛋4只。 调料：精盐、味精、葱花、素油。【制法】： 将鱼腥草去杂洗净切小段，鸡蛋磕入碗内搅匀。 锅内油烧热，投入葱花煸香，放人鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋一同煸炒至成块，加入适当水和盐，炒至鸡蛋熟而入味，点入味精推匀即成。 按：此菜是由鱼腥草与润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥的鸡蛋相当而构成，拥有清热解毒、滋阴润肺的功能。可作为肺炎、肺脓疡、痈肿、虚劳出血、目赤、热痢等病症患者协助营养食疗菜肴使用。