扇贝养殖产业现状分析与发展对策.docxVIP

? ? 山东省扇贝养殖产业现状分析与发展对策 ? ? 李成林,宋爱环,胡 炜,李翘楚,赵 斌,朱日进,张 豫,麻丹萍 (1.山东省海水养殖研究所,山东 青岛 266002;2.山东省海洋与渔业厅,山东 济南 250013;3.山东省农业专家顾问团水产分团,山东 济南 250013) 扇贝属软体动物门(Mollusca)、双壳纲(Lamellibranchia)、翼形亚纲(Pterimorphia)、珍珠贝目(Pterioida)、扇贝科(Pectinidea),是珍贵的海珍品,其闭壳肌亦称“贝柱”,肉色洁白,肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富。闭壳肌干制后的“干贝柱”被誉为八珍之一。据中国渔业报统计,扇贝是中国重要的优势高值养殖贝类之一,年养殖产量占世界扇贝类年养殖产量的 80%以上。中国扇贝养殖品种主要包括本土优势种的栉孔扇贝和华贵栉孔扇贝及引进优良品种的海湾扇贝和虾夷扇贝,其中：栉孔扇贝主要分布在山东及辽宁沿海;华贵栉孔扇贝主要分布在福建沿海;海湾扇贝主要分布在山东沿海,其次为河北和辽宁部分沿海;虾夷扇贝主要分布在辽宁沿海,其次为山东的长岛、荣成沿海。至20世纪90年代初以扇贝养殖产业为标志的第三次海水养殖浪潮引领了中国海水养殖产业的跨越式发展,给中国尤其是山东省沿海渔民带来了巨大的经济效益。在栉孔扇贝爆发大规模死亡之前的1996年,中国海水养殖产量783.5万t,其中贝类产量412.7万t,扇贝产量 90万 t(约占海水养殖产量的 11%,贝类产量的22%)。在扇贝养殖产量中,栉孔扇贝约58万t,华贵栉孔扇贝约2万t,海湾扇贝约25万t,虾夷扇贝约5万t,年产值约40亿元[1]。 山东省作为中国扇贝重要的原产地,有着发展扇贝养殖得天独厚的资源优势和地域优势,以栉孔扇贝和海湾扇贝为养殖主导优势品种在山东已形成集规模化苗种扩繁、养殖、加工及销售于一体的区位优势明显、产业集聚的优势特色产业带。虾夷扇贝仅属于在局部海域作为扇贝养殖产业结构调整的辅助发展养殖的高值品种,由于地域环境条件的差异,目前形成以山东省为苗种扩繁、以辽宁省为养殖生产的区位优势明显的二大产业发展格局。1990年以前,山东省扇贝养殖面积不足3 400 ha,自1991年开始呈直线上升, 1994年养殖面积达1.7万ha,1996年超过2万ha[2],并且呈现出各优势养殖区域分布相对集中、养殖筏架密集、养殖密度渐大等特点。随着扇贝养殖的无序开发,这种高密度的超过海区养殖容量的养殖模式致使制约扇贝养殖产业健康持续发展的瓶颈日益凸显。在 1997年和 1998年连续两年养殖栉孔扇贝发生大规模死亡现象,死亡率高达90%以上,造成直接经济损失超过30亿元[3],使扇贝养殖产业遭受毁灭性打击,从此,该产业一蹶不振,一直处于低谷中徘徊。昔日振兴过山东省乃至中国海水养殖产业的扇贝养殖业,承受了大自然给予的严重惩罚,极大阻碍了贝类养殖产业的健康可持续发展。如何推动山东省栉孔扇贝养殖产业走出低谷,重振辉煌,已引起各级领导的高度重视和科研人员及养殖从业人员的深思。因此,针对目前山东省扇贝养殖产业现状和存在的问题,探明并应对其制约及潜在制约扇贝养殖产业健康可持续发展的瓶颈,应是当前解决扇贝养殖产业振兴发展的关键。 1 山东省扇贝养殖产业发展状况 1.1 山东省扇贝养殖种类概况 1.1.1 栉孔扇贝 栉孔扇贝是中国养殖最早的扇贝品种,属本土优势高值贝类养殖品种。山东省作为栉孔扇贝的原产地,最早在长岛县开辟了栉孔扇贝养殖的先河。20世纪70年代主要采集野生贝苗养殖,年产量约200 t左右。1974年扇贝人工育苗获得成功后,扇贝养殖逐步拓展并成为主导优势养殖品种。80年代初,扇贝养殖技术日趋成熟,苗种扩繁达到规模化,年育苗量上亿粒。1980年养殖面积20 ha,产量达540 t;1983年扩大到 114 ha,产量 2000余 t。到 20世纪80年代后期,随着山东省长岛县、福山区、芝罘区及辽宁省长海县等大面积海区野生自然苗种采苗的成功,栉孔扇贝养殖产业在中国北方迅猛发展,1988年养殖面积2 400 ha,产量12.2万t;1992年发展到4700 ha,产量24万t;1996年养殖面积1.4万ha,产量59万t[1]。以栉孔扇贝为代表的扇贝养殖业在山东省迅猛拓展,极大带动了山东省沿海渔民养殖扇贝的积极性,对养殖产业结构调整、渔民增收、渔业增效等方面做出了令人瞩目的成就。 物极必反,这一历史的规律在扇贝养殖业中上演了令人深思的一幕。盲目地追求经济利益驱使养殖者无止境地增加扇贝养殖规模和密度,最终使有限的海水养殖空间不堪重负,导致1997年和1998年山东省栉孔扇贝的大面积死亡,使栉孔扇贝养殖业遭受重创并步入低谷。 1998年山东省开始栉孔扇贝复壮育种技术研究,山东省海水养殖研究所主持承担