相对密度的测定—比重计法.pptx

比重计法测定生乳相对密度一原理二仪器和设备三测定方法一、原理生乳相对密度的测定 使用比重计检测试样，根据读数经查表可得相对密度的结果。二、仪器和设备乳稠计：乳稠计有 20℃ /4℃（密度计）和15℃ /15℃（比重计）两种。一般读取的是乳密度的度数，前者较后者测得的结果低2度。玻璃圆筒或200~250mL量筒：圆筒高度应大于乳稠计的长度，其直径大小应使在沉入乳稠计时其周边和圆筒内壁的距离不小于5mm。温度计。生乳相对密度的测定三、测定方法①取混匀并调节温度为10~25℃的试样，小心沿管壁倒入容积为250mL的玻璃圆筒内并加到容积的四分之三处，勿使发生泡沫。②测量试样温度并作记录。③用手拿住乳稠计上部，小心将它沉入到乳样中，使其沉到相当刻度30°（或1.030）处，然后放手使其在乳中自由浮动，但不能与筒壁接触。生乳相对密度的测定④静置2～3分钟之后进行读数，以牛乳表面层与乳稠计的接触点为准（视线与牛乳液面平齐）。（如图）⑤根据乳稠计读数和牛乳温度，用查表法进行测定值的校正 。温度在20℃时，将读数代入公式即可直接计算相对密度⑥带入下式进行计算?式中： ——样品的相对密度 X——校正后的密度计测定值