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食品生产企业法定代表人履职报告 平阳县市场监督管理局： 温州永丰南鹿海洋牧业有限公司位于昆阳镇横阳东路 34号，经过公司自身的不断发展，地方政府的支持，使公司 在法律、法规规定的范围内守法经营，文明经营，组织机构 制度也不断完善，于2017年9月获得食品生产许可证（编号: SC67）,本公司主要产品名称：非即食水产品（盐渍水产品）。 盐渍水产品执行标准为国家标准GB 10136。为了更科学 更规范地管理，本公司制定了一系列管理制度、安全生产制 度和食品安全生产操作规程，全程跟踪检查监控及各项严明 的财务制度。并配备了和本公司生产的产品相配套的检验设 备和设施，为确保原材料采购和生产高质量的合格产品提供 了可靠保障。 作为食品安全主体责任人的法人代表，我公司一直以来 积极贯彻落实《食品安全法》等相关法律法规，视食品质量 安全为企业之根本。现就我公司今年来如何落实食品企业主 体责任有关工作汇报如下： 一、严格落实企业生产管理制度，防止发生影响企 业安全生产的行为。 本公司成立初期及经营期间，为严格生产企业落实质量 安全主体责任，保障水产品质量安全，依据《中华人民共和 国食品安全法》及其实施条例、《国务院关于加强食品等产 品安全监督管理的特别规定》、《食品生产加工企业质量安 全监督管理实施细则》、《食品生产企业落实质量安全主体 责任监督检查规定的通知》等文件精神，严格各项规章制度 的落实，切实有效的维护了公司的正常生产，保证了公司的 生产条件、技术设备、产品质量、销售服务达到了规定的标 准。 （一）严把人员关。我公司在进行员工招聘时，必须 出具卫生部门签发的卫生健康证明方可招聘，新员工在岗前 培训合格后才能正式聘用。在生产过程中严格落实生活区和 生产区等其他区域隔离、分开的规定，实施封闭、隔离、无 菌的操作生产模式。由化验、检验人员不定期对工作人员遵 守食品生产卫生规定和生产环境卫生状况进行全面检查考 核，发现问题按照本公司生产卫生管理办法进行处理，造成 损失承担连带责任，并与个人效益挂钩。 （二）严把原料采购、收购关。我公司根据生产实际建 立健全收购采购制度，在保证质量的前提下进行采购。原料 的采购由收购、化验、检验人员依据检验的国家标准进行严 格的感观、外包装、数量指标检验，经检测达到规定标准值 的采购，达不到标准值的坚决不予收购。并对采购的产品实 行严格的质量信息考证，产品样品和有权威检验机构出具的 产品检验报告。确保公司生产产品达到国定标准规定的技术 要求和技术标准。 （三）严格生产控制关。依据国家食品企业生产、加工 过程中的关键控制点，结合生产实际，制定的生产过程中各 个环节的详细操作规程、操作参数、生产自检方法和重点环 节控制及注意事项并按规定进行规范填写记录，对运行记录 按要求保存原始采购、运行、生产、化验检验、出厂销售、 退回售后等生产资料，认真按规定进行登记统计产品追溯系 统的相关统计数据，详细记录了从采购、生产、质量、检验、 销售、退回等各个阶段的详细数据记录。 （四）严禁使用各类非食品添加剂。我公司在成立时就 明确过质量标准，在我公司所涉及的产品中绝不添加任何非 食品添加剂。在实际的生产运行过程中，本公司所生产的系 列产品也从未添加过任何以改变产品属性的非食品添加 剂。 二、严把安全生产环节，坚持食品生产标准，严格 落实规定制度消除隐患。 严格按照食制品企业建设标准规划进行场址的选择、厂 区建设和项目改造，做到厂区建设与办法规定相统一，厂区 建设与生产流程生产设备相配套，项目改造与整体相配套， 严格各个流程、环节、设备、工艺隔离，防止发生交叉污染。 三、落实规定，多程序严控质量标准。 （一）定期对检测化验设备进行技术检测。主动接受上 级监督部门对本公司检验化验设备进行检测，本公司对将要 超过检测有效期的检测设备及时送到检测机关进行复检检 测，确保本公司生产使用的器具检测数值准确。 （二）按规定标准对采购、收购的原辅料进行化验检验， 经化验检验合格后方可入库加工、生产、使用和销售，经化 验检验不合格的批次产品严格按规定、按合同要求进行退回、 拒收和销毁。 四、依据规定，坚持标准，控制质量，提升企业信 誉。 （一）紧紧围绕食品生产企业的生产标准、生产条件扎 实开展工作，落实各项制度和规定，确保本公司生产经营在 法律法规规定的范围内依法运行。 （二）对产品的质量进行严格控制，对本公司生产所涉 及的检验化验物品实行严格的使用消耗管理，并进行合格统 计，防止因保管使用不当发生问题。针对近年来食品问题不 断出现实际情况，本公司向各级质量监督管理部门承诺不使 用任何非食品添加剂。保证了产品的质量。 （三）严格食品售后服务体系建设，本公司针对产品的 实际情况制定了切实可行的召回、退回产品管理制定，对本 公司生产、保存、销售各个