化学元素与人体健康—人体内化学元素的浓度平衡.pptx

人体中的沉淀溶解平衡;人体中的骨骼由水、有机质、无机盐等组成，其中，水约占25％～35％。在剩余的固体物质中，约40％是有机质，60％以上是无机盐。;无机盐决定骨的硬度，有机质决定骨的弹性和韧性。 骨盐以钙和磷的化合物为主要成分，骨盐中包括磷酸钙、碳酸钙、柠檬酸钙等。;在正常情况下，血中的钙、磷与骨中的钙、磷维持动态平衡。 钙盐在骨中的沉淀和骨中钙盐溶解的正常进行是维持血中钙、磷含量恒定的重要环节。;牙齿的釉质是人体中最硬的组织，主要成分是羟基磷灰石[Ca10(OH)2(PO4)6]。;当遇到酸性物质时，酸中H+向釉质内扩散，使羟基磷灰石溶解，钙离子及磷酸根游离出来，该过程又称为“脱矿”。 若外部环境中钙离子、磷酸根等的浓度比釉质间隙内更高时，可以向内扩散，使相应矿物盐再沉积，该过程又称为“再矿化”。;骨骼的矿化沉淀溶解平衡可利用维生素D、甲状腺素、降钙素等进行调节。 例如，维生素D能控制人体中钙和磷的新陈代谢。人体里的磷酸盐酶是一种特殊的催化剂，能把有机的钙、磷化合物转变为无机的钙和磷，而维生素D有控制磷酸盐酶的能力。;人体中化学元素的浓度平衡与生物效应;人体中的化学元素可分为必须元素和非必须元素，这两类元素在人体中的浓度与生物效应是不同的。 生物效应的强弱依赖于特定器官或体液中该元素的浓度及其存在的新形态。; ;必需元素严重不足会导致生长缓慢或生殖衰退甚至死亡。 元素的浓度太