食品包装与健康—纸类包装材料及其对食品的影响.pptx

纸类包装材料;; 1.纸的定义 纸就是从纤维悬浮液中将植物纤维、矿物纤维、动物纤维、化学纤维或纤维混合物沉积到适当的成型设备上，经干燥制成的平整均匀的薄页。 ; 2.造纸工艺流程 备料→制浆→纸浆漂白→打浆→加填与施胶→浆料的稀释与精选→抄纸→整理木浆 ;二、纸的分类及特点 1.纸和纸板的分类? (1)纸：定量在225g/m2以下或厚度小于0.1mm的称为纸 (2)纸板：定量在225g/m2以上或厚度大于0.1mm的称为纸板。 ;二、纸的分类及特点 2.纸之类包装材料的特性 ;二、纸的分类及特点 2.纸之类包装材料的特性 ;3.食品包装用纸类包装材料的包装性能 (1)机械性能：有强度、挺度和机械适应性，还具有折叠性、弹性、撕裂性等 (2)阻隔性能：对水分、气体、光线、油脂等具有一定程度的渗透性 (3)印刷性能：吸收和粘结油墨能力较强，印刷性能好。? (4)加工性能：可折叠或采用多种封合方式制成各种包装容器。? (5)卫生安全性能：卫生安全，无毒无害，不污染内装物，能够被微生物降解，对环境无污染，利于环境保护 ;1.微生物污染;三、纸类包装中有毒物质 1.微生物污染 2.化学物质残留问题 3.油墨污染物 印刷油墨含有着色剂、凝色剂载色体(硝化纤维素、丙烯等树脂)、添加剂(如塑化剂等)和溶剂(酒精的碳氢化物和酯)。非食品包装专