预制菜 米线(征求意见稿）.pdfVIP

ICS 67.160.10 CCS X AHFIA 团 体 标 准 T/AHFIA —2022 预制菜 米线 Prepareddish -RiceNoodles （征求意见稿） 在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。 2022- - 发布 2022- - 实施 安徽省食品行业协会  发 布 T/AHFIA —2022 预制菜 米线 1 范围 本文件规定了预制菜米线的术语和定义、工艺流程、要求、生产加工过程的卫生要求、检测方法、 检验规则以及标签、包装、运输与贮存、保质期。 本文件适用预制菜 米线的生产和检验。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 1354 大米 GB/T 1355 小麦粉 GB 31637 食品安全国家标准 食用淀粉 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.239 食品安全国家标准 食品酸度的测定 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB/T 2828.1 计数抽样检验程序 第1部分：按接收质量限 （AQL）检索的逐批检验抽样计划 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 31654 食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令 第75号[2005] 定量包装商品计量监督管理办法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1预制菜 以一种或多种食用农产品及其制品为主要原料，经预加工 （如分切、修整、搅拌、腌制、滚揉、成 型、调味等）或预烹调 （如炒、炸、烤、煮、煎、蒸等）制成，并进行预包装的成品或半成品菜点。 3.2 米线 1 T/AHFIA —2022 以大米 （籼米）为原料，添加或不添加食用淀粉，经清理、浸泡、磨粉 （浆）、糊化、成型，蒸煮、 干燥、包装等工艺加工而成的米粉制品 （可配调味料包），米线又称米丝或米面。 3.3 分类 按照产品性状分为米丝 （形状为圆柱形）和