饮料用水的处理—水的处理.pptx

1.2饮料用水的水处理; 主要解决两个问题： （1）饮料生产用水为什么要处理？ （2）饮料生产用水怎样处理？ ; 饮料用水的水质要求; ● 处理对象： 悬浮物（包括微生物） 胶体 溶解物质 ● 由于软饮料用水要求极为严格，因此必须不符合软饮料用水要求的水质进行改良，这个过程称为水处理。 ● 目的： 除去水中的固体物质；降低硬度和碱度；杀灭微生物；排除所含气体。; ● 处理方法：一、混凝沉淀 二、水的过滤 三、硬水软化 四、水的消毒 ● 注意：在水处理之前，先对水质进行精密分析，了解水源中杂质种类、状态，并确定用水量，以便决定水处理的工艺、设备。; 根据水源及水质情况而定，一般有： 若是地表水：地表水→混凝沉淀→过滤→软化→杀菌→处理水 若是地下水：地下水→过滤→软化→杀菌→处理水;; 胶体物质之所以能在水中能保持稳定，其原因是同一种胶体的颗粒带有相同电性的电荷，彼此间在在着电性斥力，使颗粒之间相互排斥。使得它们不可能互相接近并结合成大的团粒，因而不易沉降。添加混凝剂后，胶体颗粒表面电荷被中和，破坏了胶体稳定性，促使小 颗粒变成大颗粒而下降，从而达到澄清的目的。;① 原水的性质。 ② 混凝剂的种类。 ③ 混凝剂的添加量。 ④ 混凝时的pH。 ⑤ 搅拌的时间。 ⑥ 搅拌的强度。 ⑦ 水温。;常用的有铝盐和铁盐;（1） 明矾 ［KAl2(SO4)2]·12H2O 一种复盐，在水中Al2(SO4)3发生水解作用生成氢氧化铝。 Al2(SO4)3→2Al3++3SO42- Al3++H2O→Al(OH)2++H+ Al(OH)2++H2O→Al(OH)2++H+ Al(OH)2++H2O→Al(OH)3 ↓ +H+ ;明矾的加入量 一般为0.001％-0.02％，为了加速混凝，加入前需把明矾块弄碎，并在加入后用木棒搅1-2min。;（2）硫酸铝 加入水中的反应原理同明矾； 硫酸铝是强酸弱碱盐，水解时使水的酸度增加，会导致Al（OH）3溶解； 因此硫酸铝往往和石灰、氢氧化钠或酸一起用，以调节水的pH最佳为6.5-7.5。 一般每投入1mg/L的硫酸铝需加入0.5 mg/L的石灰以调整水的pH值。;（3）碱式氯化铝 碱式氯化铝（PAC）或聚合氯化铝， [Al2(OH)nCl6-n]m 其中：n=1-5，ｍ≤10 碱式氯化铝是一种新型的混凝剂。;碱式氯化铝优点;（4）铁盐 常用的是硫酸亚铁(FeSO4·7H2O)，氯化铁(FeCl3·6H2O)和硫酸铁。 国内用于水处理的是前两种，铁盐在水中发生水解产生了Fe(OH)3胶体，Fe(OH)3作用过程与铝盐相似。;优点：在碱性水中较稳定；同体积下，Fe(OH)3比Al(OH)3重1.5倍；温度对Fe(OH)3胶体影响较小。 缺点：pH大于8时，才生成Fe(OH)3， pH大于6时，与腐植酸生成不沉淀的有色物质。 ; 为了提高混凝的效果，经常需要加入一些辅助药剂，称助凝剂。 常用的助凝剂有活性硅酸、海藻酸钠、CMC-Na；还有用来调节pH值的碱、酸、石灰等；有机合成的助凝剂聚丙烯胺、聚丙烯酰胺、聚丙烯等。 有时水中的混浊度不稳定，为加快混凝，加入粘土以加快粒子间的碰撞机会。 ;混凝条件的确定 即原水的状况，包括水温、pH及其他物理性质、化学性质；混凝剂的性状及添加量；助滤剂的性状及添加量；混凝沉淀的装置；混凝沉淀的工艺（包括混凝剂、助滤剂等的添加顺序、搅拌强度及时间）。总之，水处理时，应先小试，以确定最佳的混凝沉淀条件。;在过滤过程中，当过滤材料不同，过滤结果也不一样，如细砂、无烟煤常在结合混凝、石灰软化和水消毒的综合水处理中作为初级过滤材料，而对原水水质基本满足软饮料用水要求的，可采用砂棒过滤器，为除去水中的色和味，可采用活性炭过滤器等，还有精滤、超滤和反渗透等。 1、过滤原理 当原水通过粒状滤料层时，其中一些悬浮物质和胶体物质被截留在孔隙中或介质表面上，这种通过粒状介质层分离不溶性杂质的方法称为过滤，过滤过程包括阻力截留（筛滤）、重力沉降和接触凝聚等过程。;（１）阻力截留：单层滤料层中粒状滤料的级配特点是上细下粗，也就