营养调查及食谱编制—膳食调查评价（食品营养课件）.pptx

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2023-08-23 发布于上海
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膳食调查结果的计算;; ; ; ; ;餐别; ;膳食调查结果的计算与评价;; ;;; ;; ;把实际摄入品种与中国居民膳食宝塔推荐的食物种类进行比较，评价种类是否齐全。; 食物种类; ; 根据中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔的建议，建议谷类中应包括薯类50~100g，增加坚果10g，水产品50g等膳食品种，同时增加蔬菜、水果和奶的摄入量，适当减少谷类和畜禽肉的摄入量。; ; ; ; 营养学中采用±10%的判断标准进行评价，即(摄入量/DRIs-100%)在±10%范围内为正常，超过+10%为过剩，低于-10%为缺乏。;食物类别;营养素;蛋白质食物来源;脂肪食物来源;餐次;膳食调查结果的评价;;膳食调查结果的评价; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ;食物成分表的应用;; ; ; ;食物成分表查询; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ;食物成分表;; ; ; ; ;