餐厅优质服务—VIP客人服务.pptx

餐前例会由餐厅经理或主管主持召开，一般在开餐前30 分钟召开，时间为15-20分钟。餐前例会 有助于员 工展示自 我帮助沟通 客人就餐 和后厨安排餐厅 具体工作调节餐前 工作气氛传输餐厅 的经营指 导思想餐前 例会餐前例会作用 餐前例会流程图 酒店员工仪容仪表标准．耳洁篮沼111 不齿 发 侧牙头 角发．嘈．．C尸 －., ...齐没头皮?．??齐划一 齐、光脖 纽扣齐全噜指甲 剪及汛洁西捎长度适中穿黑色袜子穿酒店指定工鞋???????????头发梳穿肉色丝齐没头皮指甲不可过长穿酒店指定工鞋，．． 合吻噜 嘈．．．．．．.鲁·J 注意 事项至少提前一天准备出两节例会的提纲突出主题，简洁明了，集中。例会要简短。例会要以表扬和激励为主调。互动例会要给予员工充分的自由来表达 意见。检查例会要事先心中有数，不要让下属尴尬。示范例会，会前要把道具准备好。注意个人形象。努力培养员工重视例会。鼓励员工参与例会的设计和管理。注意事项