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餐厅菜肴服务—西式菜品与酒水的搭配.pptx

餐厅菜肴服务—西式菜品与酒水的搭配.pptx

    餐前酒 雪利葡萄酒或白葡萄酒汤 类 白葡萄酒头 盆 海 鲜白葡萄酒 白 肉白葡萄酒 红 肉红葡萄酒 奶酪类甜葡萄酒 甜食类甜葡萄酒 餐后酒 c香槟可以搭配所有菜肴 西菜与酒水的搭配规律1、色调冷、香气雅、口味纯、较清淡的菜品——色香味淡雅的酒品2、色调暖、香气浓郁、口味杂、较难消化的菜品——香味浓郁的酒品3、咸食选用干型酒，甜食选用甜型酒4、香槟酒可搭配所有菜肴

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