餐厅托盘服务—托盘的种类和用途.pptx

一、学习任务认识托盘 二、 微课导览认识托盘托盘种类托盘用途托盘服务方式 三、知识点：认识托盘托盘种类（一）根据不同的质地，托盘可分为木托盘金属托盘塑料托盘胶木托盘 三、知识点：认识托盘托盘种类木托盘用木做坯较为笨重特色餐厅使用 三、知识点：认识托盘托盘种类金属托盘金、银托盘较为高档，在特色餐厅或豪华餐厅，或者VIP接待中使用。其他金属类托盘较为一般，使用较为广泛，特别是不锈钢托盘在中档餐厅中使用普遍。 三、知识点：认识托盘托盘种类塑料托盘防滑工艺处理价格低廉，耐磨、便宜 三、知识点：认识托盘托盘种类胶木托盘使用最为广泛具有轻便、防滑防腐、耐用、便宜 三、知识点：认识托盘托盘种类（二）根据规格的大小，托盘可分为圆形和长方形2种规格。圆形托盘规格（直径）大号（45cm、55cm）中号（40cm、35cm）小号（30cm及以下） 三、知识点：认识托盘托盘种类（二）根据规格的大小，托盘可分为圆形和长方形2种规格。长方形托盘（长*宽）大号（51cm*38cm）中号（45cm*35cm）小号（35cm*22cm） 三、知识点：认识托盘托盘种类（三）根据形状的不同：托盘可分为圆形、长方形、正方形、异形4种。圆形托盘、长方形托盘最常用的托盘 三、知识点：认识托盘托盘种类（三）根据形状的不同：托盘可分为圆形、长方形、正方形、异形4种。方形托盘在一些西餐厅、快餐厅比较常用 三、知识点：认识托盘托盘种