餐厅餐巾折花—具体花型的折叠杯花.pptx

饮料服 务 Step 1推荐饮料 31果汁最佳饮用温度标准为8—12℃，汽水最佳饮用温度为4-5 ℃ 。向客人推荐饮料时，应主动介绍饮料。饮料放置在提前准备好的冰桶内，冰桶内应装盛有2/3量的冰块及1/3量的水。2 Step 2摆放饮料杯 将饮料杯摆放在餐间隔距离为2厘米。将饮料、玻璃杯、杯垫、吸管放置于 位右侧餐具正上方，托盘上,送到顾客 处。从客人的右侧依次 放下杯垫、吸管、 玻璃杯。 Step 3展示饮料 01冰桶架摆放在点饮料 客人的右侧不影响服务的位置。03向客人重复所点饮料的 信息。“打扰一下，先生，这 是您点选的百事可乐。 “02用服务口布将瓶（罐）身擦拭干 净。左手托住瓶（罐）身底部， 用右手的食指、拇指、无名指轻 轻扶在瓶（罐）颈，并向后倾斜45度，商标面向客人进行展示。04与客人确认无误后， 询问客人是否可以 开启饮料。 Step 4开启饮料 14开启饮料应在冰桶内或服务台完成。开启饮料时将商标面对客人。帮客人作开瓶或开罐服务,注意 在开启碳酸饮料时,应避开客人 的身体,以免开罐时汁液喷到客 人身上。开启饮料时，需尽可能保持瓶身 静止。最后谨记擦拭瓶（罐）口。轻轻开启饮料，避免发出声音，以免打扰顾客谈话。 Step 5服务饮料 按照“先宾后主、女 士优先”的顺序，按 顺时针方向，从点饮 料客人右边的客人（主宾）开始，依次为每位客人斟倒，最后再为点饮料客人斟 倒。