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酒店收入管理制度 酒店收入管理制度 一、总则 为规范酒店收入管理，提高收入水平，制定本酒店收入管理制度。 二、收入划分 （一）酒店收入分为房费收入、餐饮收入、会议收入、服务项目收入、其它收入等。 （二）房费收入是指旅客入住酒店所产生的收入，包括房间、套房及特殊客房等。 （三）餐饮收入是指提供餐饮服务所产生的收入，包括酒店餐厅、咖啡厅、宴会厅等。 （四）会议收入是指提供会议服务所产生的收入，包括会议室、设备、服务等收入。 （五）服务项目收入是指提供各种酒店服务所产生的收入，包括房间清洁、接待客人等。 （六）其它收入是指除以上收入外的其它收入，例如洗衣、叫车、咨询服务费等。 三、房费管理 （一）酒店应根据不同房型、季节、客人等级定期制定房价方案。调整房价方案需要经过酒店总经理或者财务总监的批准。旺季、节假日和特别活动期间，酒店可以加收额外费用。 （二）酒店应提供多种预订方式，如电话预订、在线预订等，并采取合理的价格优惠政策，增加酒店收入。 （三）酒店应注意不同类型客人的需求，提供合适的房间，同时鼓励长期合作客户和会员预定，优惠价格等。 （四）酒店应定期对客房进行维修保养，确保房间设施完好。同时，加强客房清洁管理，提升客人的住宿体验。 四、餐饮管理 （一）餐厅应提供丰富多样的菜品，鼓励厨师研发新菜品，并根据客人需求加入特色菜品。 （二）餐厅应注意客人用餐体验，保持餐厅整洁卫生，并提供优质服务。 （三）为增加餐饮收入，酒店应定期组织各类宴会和会议，同时提供餐饮服务，建立会议宴会信息资料库，便于酒店营销。 五、会议管理 （一）酒店可以利用会议室等资源，挖掘会议市场，提供符合客户需求的会议服务，增加会议收入。 （二）建立完善的会议服务流程，提供完美的服务体验。 （三）酒店应建立会议相关设备及配件的保障制度，确保会议设备完好，服务周到，避免临时状况或者突发情况。 六、服务项目管理 （一）酒店应提供一系列优质酒店服务，如接送机、行李寄存、叫车、旅游咨询等。 （二）提高酒店服务的质量，让客人感受到贴心的服务。 （三）加强对客人意见的反馈及处理，提高客人满意度和重复消费率。 七、其它管理 （一）不能进行正常业务的时间，可参与职工餐厅、酒吧等活动，增加企业收入。 （二）酒店应建立本地与城市宣传等渠道互动，开发人员市场，并在互动中留下良好的口碑，最大化酒店收入。 （三）酒店应定期审核财务报表，对收入进行分析和归类。及时发现问题，加强管理与对策。同时，可纠正和规范并及时制定相关的纠错和规范措施。 八、附则 本制度的具体执行由酒店总经理或财务总监负责监督，相关人员负责具体操作与管理。 以上制度于2019年11月12日生效。