中式烘培行业投资分析报告.pptx

中式烘培行业投资分析报告202X-XX-XX CONTENTS 行业分析报告中式烘培行业定义1980s起步阶段产业链产业链政治环境1政治环境2政治环境2经济环境社会环境1社会环境2行业驱动因素行业驱动因素行业现状行业现状行业现状行业现状行业热点行业制约因素行业问题行业发展建议竞争格局行业发展趋势行业发展趋势代表企业1代表企业2 01中式烘培行业定义 中式烘培行业定义烘焙食品是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料，添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等，经过一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。中式糕点指具有中国传统风味和特色的糕点。京、苏、广、杨、闽、潮、宁绍、川、高桥（上海高桥镇）、滇、秦（西安地区）、晋、哈、豫、鲁、徽、冀、湘、台式。西式糕点指具有西方民族风格和特色的糕点。德、法、俄、美式等。代表产品有裱花蛋糕、西式清蛋糕、西式油蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、奶油起酥糕点、奶油混酥糕点、蛋塔、西式小于点、蛋白点心、泡芙类糕点等。 021980s起步阶段 1980s起步阶段现代烘焙行业在中国兴起西式烘焙糕点从香港、台湾进入大陆市场，生产模式以家庭作坊为主，口产品品类单一，渗透率低。1990s萌芽阶段2000s快速增长阶段2010s混战阶段 1990s萌芽阶段大型海外生产商进入中国，国内现代烘焙企业萌芽，海外品牌Artal、好丽友陆续进入中国。以合资形式在国内设厂，出现曼可顿等品牌。