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纳米珍珠对大鼠钙吸收与利用的影响 珍珠富含人体所需的各种氨基酸、钙、b族维生素和各种养分，具有润白护理、抗衰老的特殊疗效。珍珠常被加工成粉末，作为高级补养品和高档化妆品的原料。珍珠的钙含量为38%～40%，作为补钙剂可防治各种缺钙引起的疾病，如骨质疏松、老年痴呆病等。目前国内研制生产的超细珍珠粉为微米级,粒径大多处于3～10μm。我们用物理方法制备了纳米级珍珠粉，平均粒径在40～80 nm之间，以期提高珍珠的药用及保健、美容润肤价值。本研究进一步探讨纳米珍珠粉在体内钙吸收与利用的规律，为纳米珍珠粉的营养学评价及其应用提供科学依据。 1 材料和方法 1.1 实验动物及仪器：物理和物理方法制备 纳米珍珠粉、微米珍珠粉（钙含量分别为35.0%和34.6%），由浙江长生鸟药业有限公司提供,物理方法制备；出生21d断乳SD大鼠110只，由第二军医大学实验动物中心提供。 仪器：WYX400型原子吸收分光光度计，沈阳分析仪器厂；游标卡尺（精密度为0.02 mm），上海量具刃具厂；MP120-1型电子天平（灵敏度为1mg），上海第二天平仪器厂。 1.2 实验分组与制备 将断乳SD大鼠，体重70 g左右，适应性喂养4 d后，喂饲2 w低钙基础饲料（每kg饲料含：玉米320 g，小麦300 g，豆粕150 g，植物蛋白粉200 g，盐10 g，色拉油20 g）作为空耗期。空耗期后，按体重随机将大鼠分成5组，每组20只，雌雄各半。Ⅰ组：基础低钙饲料+5%微米珍珠粉（即每100 g低钙饲料中添加5g微米珍珠粉）；Ⅱ组：基础低钙饲料+10%微米珍珠粉；Ⅲ组：基础低钙饲料+5%纳米珍珠粉；Ⅳ组：基础低钙饲料+10%纳米珍珠粉；Ⅴ组：基础低钙饲料；另外Ⅵ组10只大鼠，为实验对照组。 于实验开始前处死Ⅵ组大鼠，测定左侧股骨的长度、双侧股骨重量、骨钙、磷以及血清钙、磷含量。其余各组大鼠分别饲养在聚乙烯塑料盒内，自由进食和饮用去离子水，实验期4 w，每周称体重1次，最后3 d进行代谢实验，测定粪钙、尿钙。以10 g卡红为粪便标记物，实验结束处死大鼠，收集血清，测定钙、磷含量，同时分离双侧股骨，检测骨钙、骨磷，测量股骨重量与长度。 1.3 观察指标 1.3.1 钙含量 大鼠股骨钙、粪钙、尿钙及饲料钙的含量测定均按GB12398-90方法，采用原子吸收分光光度计测定。 1.3.2 干重和长度 用游标卡尺测量左侧股骨长度，用电子天平称取股骨干重。 1.3.3 血中钙和磷含量 血钙用EDTA络合滴定法；磷用钼蓝比色法测定。 1.4 数据处理和统计 实验数据整理后，采用t检验，比较各组、各项指标差异的显著性。 2 结果 2.1 纳米粉对大鼠体重的影响 实验期间内大鼠无死亡，Ⅰ～Ⅳ组大鼠活动、饮食、排便正常。实验Ⅴ组大鼠毛色少光泽，排便成形差，倦怠，不活泼。与低钙饲料组比较，纳米珍珠粉组和微米珍珠粉组大鼠体重增长更快（P0.05或P0.01）；而在Ⅰ～Ⅴ组中，10%纳米珍珠粉组动物体重增长率最高，5%纳米珍珠粉组次之，微米珍珠粉组与10%纳米珍珠粉组大鼠体重增长有显著差异。 2.2 低钙饲料对纳米粉体的影响 从表2可以看出，在对大鼠钙吸收率和存留率的影响中，纳米珍珠粉组和微米珍珠粉组高于低钙饲料组（P0.05或P0.01）；微米珍珠粉组与纳米珍珠粉组相比有显著差异，纳米组优于微米组（P0.05）。5%纳米珍珠粉组和10%纳米珍珠粉组差异不显著。 2.3 更重p 与低钙饲料组比较，纳米珍珠粉组和微米珍珠粉组大鼠股骨长度更长，干重更重（P0.05或P0.01）；在实验Ⅰ～Ⅴ组中，10%纳米珍珠粉组大鼠股骨长度和干重最大，5%纳米珍珠粉组次之，微米珍珠粉组与纳米珍珠粉组大鼠体重增长有显著差异（P0.05或P0.01）。 2.4 不同纳米粉体大鼠骨钙、磷含量和钙存率 纳米珍珠粉对大鼠骨钙、磷含量及钙存留率和钙磷比值影响中，与低钙饲料组比较，纳米珍珠粉组和微米珍珠粉组更高（P0.05或P0.01）；在所有实验组中，10%纳米珍珠粉组大鼠骨钙、磷含量及钙存留率和钙磷比值最高，5%纳米珍珠粉组次之；微米珍珠粉组与纳米珍珠粉组比较，大鼠骨钙、钙存留率及钙磷比值差异显著（P0.05或P0.01）。 2.5 低钙饲料对大鼠血中钙、磷的影响 各组大鼠血中钙、磷的含量见表5。可见纳米珍珠粉组和微米珍珠粉组大鼠血中钙、磷的含量高于低钙饲料组（P0.05或P0.01）；在实验Ⅰ～Ⅴ组中，10%纳米珍珠粉组大鼠血中钙、磷的含量最高，5%纳米珍珠粉组次之；微米珍珠粉组与纳米珍珠粉组比较，血钙含量差异显著。 3 纳米c组与纳米白砂糖大鼠体内的吸收特性 目前纳米级珍珠粉在国外还未见有报道，国内有少量报道，但大多是采用化学法制备，不仅成本较高，而且对环境有污染，环保难以过关，生产厂家也不容易接受，另外由于添加