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鲜苹果出口发生“水烂病”原因可能性分析根据XXX公司提供的照片看，造成苹果损坏的可能原因是苹果青霉病，以下简介这种病和XXX公司操作、运输的原因： 一、青霉病简介俗名：水烂病英文名称：Applebluemoldrot发病症状 果实发病主要由伤口（刺伤、压伤、虫伤、其他病斑）开始。发病部位先局部腐烂，极湿软，表面黄白色，成圆锥状深入果肉，条件适合时发展迅速，发病后10余天全果腐烂。空气潮湿时，病斑表面生出小瘤状霉块，初为白色，后变青绿色，病斑表面产生小瘤状白色霉块，尔后变成青绿色粉状物（病菌分生抱子梗及分生抱子），上面被覆粉状物，易随气流吹散，腐烂果肉有特殊的霉味。 传播途径和发病条件 此病主要发生在贮藏运输期间，病菌经苹果软硬伤口侵入致病，也可由果柄和萼凹处侵入，很少经果实皮孔侵入。病菌抱子能忍耐不良环境条件，随气流传播，也可通过病、健果接触传病；分生抱子落到果实伤口上，便迅速萌发，侵入果肉，分解毒素一atulin及分解中胶层，致细胞离解，使果肉软腐。有时毒素也可混进苹果汁里。气温25r左右，病害发展最快；0°C时抱子虽不能萌发，但侵入的菌丝能缓慢生长，果腐继续扩展；靠近烂果的果实，如表面有刺伤，烂果上的菌丝会直接侵入健果而引起腐烂。在贮藏期及末期，窖温较高时病害扩展快，在冬季低温下病果数量增长很少。分生抱子萌发温限3?30C，适温15C；相对湿度大于90%不能萌发，最适pH4。菌丝生长温度范围13?30C，适温20Co该病用塑料袋袋装贮藏发病多。 防治措施1、防止产生伤口：首先要选择无伤口的果实入贮，在采收、分级、装箱、搬运过程中，尽量防止刺伤、压伤、碰伤。伤果、虫果及时处理，勿长期贮藏，以减少损失；2、果库及包装物消毒：该菌对温度适应范围较广，且易于在空气中飞散，故作好果库和包装物的消毒是十分重要的。 照片说明：青霉病典型照照片说明：XXX公司提供坏果照片1、XXX公司事故原因可能性分析照片说明：XXX公司提供坏果照片21、内陆运输段A、温度影响公司开始做第一批大富士的时候是在2011-4-20左右，从4/20起陆续收果子到货到青岛间隔了10天，这期间旬邑地区的气温从11°C上升到27°C,并且这期间有下过雨，空气湿度也相当较大，湿度68%-70%间变化（据旬邑气象局发布信息）， 照片说明：青霉病典型照 照片说明：XXX公司提供坏果照片1 、XXX公司事故原因可能性分析 照片说明： XXX公司提供坏果照片2 B、青岛堆场温度影响4-29日到5-1日期间，西安，郑州，山东的气温在27°C、24°C、23°C之间，公司的货物没有采用冷藏运输，装箱之前也没有进行预冷处理，所以基本上公司的货物是在25C左右的温度装入集装箱，根据冷藏集装的制冷率要完全将2320箱苹果全部冷却到土0C，5至7天（通风纸板箱，15CBM/小时通风量），另外在苹果冷却的过程中，苹果由于呼吸作用会凝结一部分水汽，这些水汽会增加果箱的湿度，这也会加快苹果变质的速度。因此从4-29到5-6这七天内，苹果是不是有进一步损坏的可能性？ 2、海运运输段从青岛港到孟加拉达卡港海运一般需要18天，加上港口卸货，一共可能需要20天。这段时间海运公司有温度记录，现在正在联系等待回复，待数据返回就可确认海运段是否对苹果的品质有了多少影响？另外孟加拉5/25至6/5日期间平均气温是35C，湿度在65%-74%之间。这样的温湿度客户如果不及时提货即使是在冷藏集装箱，苹果的品质是否会下降。 总结从苹果青霉病的发病原因分析，高温和高湿是主要的影响因素，另外苹果的软碰伤等自身损伤是苹果大面积坏损的诱因。 个******************************************************************************