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乐山哪里的凉拌素菜好吃？ 凉拌素菜是夏季餐桌上人们喜欢的食品，凉拌的菜要好吃，重点在于凉 拌配料的运用，其实凉拌菜制作起来很简单，只需准备好食材还有足够的配 料就行了，素菜的搭配都能够灵巧运用，这样能够更为营养而且色彩搭配会 更漂亮一些，那么哪里的凉拌素菜好吃呢？答案一定是以麻辣为主的四川 了！下边为大家分享一下四川麻辣凉拌素菜的做法！ 主料：海带（250克）胡萝卜（250克） 配料：葱、姜、蒜、红油辣椒、香油、盐、味精、糖、花椒粉、醋 做法： 1、将海带发泡好（约4小时） 2、将海带和胡萝卜切成细丝 3、锅里加入适当水 4、放入海带丝和胡萝卜丝煮熟（约25分钟）胡萝卜5分钟后提早捞 起 6、生姜、大蒜切成末，小葱切成段 7、煮熟的海带丝和胡萝卜丝放入凉水里收紧一下。 8、最后将海带丝、胡萝卜丝捞起沥干，加入姜末、蒜末、葱段、味精 一勺、盐一勺、糖一勺、香油半勺、红油辣椒一大勺、花椒粉一小勺，适当 醋拌匀即可 位于四川省乐山市牛华镇的乐山余四卤肉店是一家超出36年时间的卤 菜老店，以极具特点的卤菜和凉拌菜遇到当地门客的欢迎，成为当地卤菜行 业的佼佼者，二十余种卤菜品种和十余种凉拌菜品种，此中以地道卤菜、特 色凉拌猪耳朵、乐山甜皮鸭、余四泡椒凤爪、凉拌白斩鸡为主要特点，此中 白斩鸡更是走进了舌尖上的中国3，遇到了一致好评！乐山余四卤肉店面向 全国供给卤菜技术培训，凉拌菜技术培训等等，纯药材卤制，不增添任何添 加剂，家庭商铺一线式教课，着重学员实质着手操作，毫无保存，以身作则， 存心者请关注乐山余四卤肉店官方网站！