畜禽生产学科电子教案：第二章-禽的生产(1-5).docVIP

第二章??禽的生产 第一节?禽的生物学特性及品种? ?一、教学目标：? ?????1．知识目标：了解禽的生物学特性；了解禽的标准品种的分类方法及现代鸡种分类方法；掌握各类型鸡的外貌特征；掌握鸡、鸭标准品种及现代鸡种的代表品种。? ?????2．技训目标：能区别蛋鸡、肉鸡、杂交鸡和本地鸡。?? 二、教学重点与难点?? 1．教学重点：鸡的外貌特征与生产性能的关系；? 2．教学难点：禽的标准品种的外貌特征及生产性能。? 三、教学方式：讲授? 四、教学课时：19课时? 五、教学内容? （一）、禽的生物学特性：新陈代谢旺盛、耐寒怕热、杂食性、群居性强、敏感性强、抗病力差、繁殖能力强、生长速度快、饲料利用率高? （二）家禽品种分类方法? ??????1.标准品种的分类方法：类、型、品种、品变种? ??????2.现代养禽业分类方法：按经济用途分为蛋鸡系和肉鸡系? （三）家禽的外貌特征??????? ??????? ? ? ? （四）家禽的品种??????? ? （1）标准品种及生产性能? 白来航鸡：意大利、白色、肉用，体型小、冠髯大、黄皮肤、白耳叶? 洛岛红鸡：美国、兼用、褐壳蛋、长方形、深红羽黑尾、黄皮肤、红耳叶?新汉夏鸡：美国、兼用、黄皮肤、红耳叶、褐壳蛋? 白洛克鸡：美国、兼用、白羽、黄皮肤，多用于肉用鸡母系种鸡?浅花苏赛斯鸡：英国、兼用、红耳叶、白皮肤、红耳叶、褐壳蛋?白科尼什鸡：美国、兼用、白毛黄肤、浅褐壳蛋? 澳洲黑鸡：澳洲、兼用、黑毛黑脚黑喙黑眼，白皮肤、黄褐壳蛋? 狠山鸡：我国江苏、兼用、U形背，体高脚大，羽毛纯黑发绿光，白皮肤?丝毛乌骨鸡：我国、观赏和药用，体型小、紫冠、缨头、绿耳、胡子、五爪、毛脚、丝毛、乌皮、乌骨、乌肉、乌内脏。就巢性强，抗病力弱? （2）我国地方良种?：仙居鸡、浦东鸡、萧山鸡、桃源鸡、惠阳鸡、鹿苑鸡、???????固始鸡、寿光鸡、庄河鸡、北京油鸡? （3）现代鸡种? ①蛋鸡品种：轻型白壳蛋鸡、中型褐壳蛋鸡?②肉鸡品种：?快速生长型肉鸡、优质型肉鸡。? （1）标准品种? ??北京鸭：肉用、体型大、白羽、240枚/年，肉用仔鸭49日龄3.0㎏以上???卡叽-康贝尔鸭：英国、蛋用、黑白黄褐三个变种，260～300枚/年? （2）我国地方良种? ??绍兴鸭、金定鸭、荆江麻鸭等? （3）现代肉鸭品种：白羽肉鸭、瘤头鸭? ? （1）我国地方品种：中国鹅、伊梨鹅? （2）引进国外优良品种：郎德鹅、莱菌鹅? ? 第二节?家禽的繁育? ?一、教学目标：? ?????1．知识目标：了解家禽的主要生产性状；理解家禽的配种方式、配种比例和利用年限；理解高产蛋鸡外貌和生理特征；掌握鸡的人工授精技术。? ?????2．技训目标：能根据鸡的外貌和生理特征正确选择高产鸡和低产鸡。? 二、教学重点与难点? 1.教学重点：禽的主要生产性状。? 2.教学难点：鸡的人工授精。? 三、教学方式：讲授? 四、教学课时：13课时? 五、教学内容? （一）、鸡的主要生产性状? ? （1）产蛋量? ??①性成熟期。②产蛋强度。③产蛋持久性。④抱性。⑤体止期。? （2）产蛋率。? （3）蛋重? ???①平均蛋重。②总蛋重。?? （4）蛋的品质???? ? ???（1）生长速度。（2）体重。（3）屠宰率。（4）屠体品质???? ? ???（1）种蛋合格率。（2）种蛋受精率。（3）孵化率。（4）健雏率。（5）种母鸡提供的健雏率???? ? ???（1）雏鸡成活率。（2）育成鸡成活率。（3）产蛋母鸡成活率???? ? ???（1）肉用仔鸡料肉比。（2）产蛋期料蛋比???? （二）、伴性遗传原理及其有生产中的应用????? ? （1）银白羽与黄金羽?（2）慢生羽对快生羽?（3）芦花羽与非芦花羽????? ? （三）、鸡的良种繁育体系? ? （四）、鸡的繁殖????? 1.?配种方式???? （1）大群配种????（2）小群配种? ??????? （1）配种比例????（2）利用年限? ??? （1）采精? ???①采精的准备。②采精。③采精频率。④采精注意事项??? （2）输精? ????①输精方法。②输精要求。③输精注意事项?? 第三节?家禽的孵化? ?一、教学目标：? ????1.知识目标：了解种蛋的构造及形成；了解胚胎发育过程及主要特征；掌握孵化的五大条件。? ????2.技训目标：种蛋的选择、消毒和保存、照蛋、落盘、出雏。? 二、教学重点与难点?? 1.教学重点：孵化的五大条件? ????2.教学难点：初生雏的雌雄鉴别。? 三、教学方式：讲授? 四、教学课时：12课时? 五、教学内容? （一）、蛋的构造用形成??? ???（1）蛋壳。（2）蛋白。（3）蛋黄???? ??? （二）、种蛋的管理?? ?? （1）种蛋来源? ?（2）种蛋的选择方法? ①外