《植物的逆境生理》PPT课件.ppt

第十章 植物的逆境生理 本章重点： 逆境以及氧化伤害； 植物对逆境的生理适应性。 一、逆境的种类与植物的抗逆性 （1）逆境的概念及其种类 逆境：指对植物生长和生存不利的各种环境因素的总和，又称胁迫。 植物的抗逆性（简称抗性）：植物对逆境的适应和抵抗能力。 逆境的种类： 生物胁迫：病虫害、杂草等 非生物（理化因素）：温度、水分、辐射、化学因素、天气等 （2）植物抵抗逆境的方式 避逆性：指植物通过各种方式避开或部分避开逆境的影响。 如沙漠中的植物通过生育期的调整来避开不良气候；或通过特殊的形态结构（仙人掌肉质茎）贮存大量水分；植物叶表覆盖茸毛、蜡质等避免干旱伤害；强光下叶片卷缩等避免强光伤害。 -----是物理过程 耐逆性：指植物在不良环境中，通过代谢的变化来阻止、降低甚至修复由逆境造成的损失，从而保证正常的生理活动。 如针叶数可以忍受-40 ℃--70 ℃的低温；而某些温泉细菌能在70 ℃-80 ℃，甚至沸水中存活。----是化学过程 二、逆境对植物的伤害 1、代谢失调 （1）水分代谢失调 干旱引起直接的水分胁迫；低温、冰冻、盐、高温引起间接的水分胁迫。 （2） 光合速率下降 任何逆境均引起光合速率下降 （3） 呼吸代谢发生变化 冻害、热害、盐渍、涝害引起呼吸速率下降；冷害、干旱时呼吸速率先升后降；病害、伤害呼吸速率显著增强，且PPP途径增强。 （4）大分子物质降解 各种逆境下，物质的分解大于合成。 2 、活性氧伤害 指性质极为活泼、氧化能力很强的含氧物的总称。 如超氧物阴离子自由基（O2-.），羟基自由基（.OH），过氧化氢（H2O2），脂质过氧化物（ROO-）和单线态氧（1O2）。 （1）细胞结构和功能受损 活性氧易引起线粒体结构和功能破坏，使氧化磷酸化效率降低。 （2）生长受抑 活性氧明显抑制植物生长，且根比芽对高氧逆境更敏感。 （3）诱发膜脂过氧化作用 膜脂过氧化指生物膜中不饱和脂肪酸在自由基诱发下发生的过氧化反应。 膜脂由液晶态转变成凝胶态，引起膜流动性下降，质膜透性大大增加。 （4）损伤生物大分子 活性氧的氧化能力很强，能破坏植物体内蛋白质、核酸等生物大分子。 3、 质膜损伤 当植物受到逆境胁迫时，造成膜相变和膜结构破坏，质膜及各种细胞器的内膜系统都会膨胀或破坏： （1）膜透性增大，内含物渗漏； （2）结合在膜上的酶系统活性降低，有机物分解占优势； （3）膜蛋白损伤，破坏蛋白质空间构象。 三、植物对逆境的生理适应 （1）生物膜与抗逆性 旱害、寒害、盐害、大气污染、病害和氧化胁迫等逆境，会造成原生质膜破坏，生物膜结构和功能的稳定性与植物的抗逆性密切相关。 膜脂中碳链相对短、不饱和脂肪酸多时，植物的抗冷性强。 膜脂中饱和脂肪酸相对含量高（抗脱水能力强），植物的抗旱、抗热性强。 膜蛋白的稳定性强，植物抗逆性也强。 （2） 逆境蛋白与抗逆性 逆境条件诱导植物产生的蛋白质统称为逆境蛋白 1、 热激蛋白 植物在高于正常生长温度刺激下诱导合成的新蛋白称热激蛋白/热休克蛋白。 热激蛋白的功能：防止蛋白质变性，使其恢复原有的空间构象和生物活性，增强植物的抗热性。 2、 低温诱导蛋白 植物经过低温处理后重新合成的一些特异性蛋白质，称为低温诱导蛋白/冷响应蛋白/冷激蛋白 冷激蛋白的功能：减少细胞失水和防止细胞脱水的作用，有助于提高植物对冰冻逆境的抗性。 3、 渗调蛋白 植物在干旱或盐渍条件下合成的参与渗透调节的蛋白质，称为渗透蛋白。 渗透蛋白的功能：降低细胞的渗透势和防止细胞脱水，有助于提高植物对盐和干旱胁迫的抗性。 4、 病程相关蛋白 病程相关蛋白是植物受到病原菌侵染后合成的一类参与抗病作用的蛋白质。 如几丁酶和β-1,3-葡聚糖酶活性，能够抑制病原真菌孢子的萌发，降解病原菌细胞壁，抑制菌丝生长。 β -1,3-葡聚糖酶分解细胞壁的产物还能诱导与其他防卫系统有关的酶系，从而提高植物抗病能力。 （3）抗氧化防御系统 1、 保护酶体系 超氧化物歧化酶（SOD）---使O2-发生歧化反应，生成O2和H2O2； 过氧化物酶（POD）---催化过氧化物的分解； 过氧化氢酶（CAT）----催化H2O2分解为H2O和O2 2、 抗氧化物质（非酶促体系） 如抗坏血酸、还原型谷胱甘肽、维生素、类胡萝卜素、巯基乙醇、甘露醇等，是植物体内1O2的猝灭剂。 其中类胡萝卜素是最主要的1O2的猝灭剂，可使叶绿素